દર વર્ષે, ગણેશ ચતુર્થી ધામધૂમથી ઉજવણી કરવામાં આવે છે, આવતીકાલે ગણેશ ચતુર્થીની શરૂઆત થશે. આ શુભ અવસરે ગણપતિ બાપ્પા માટે અવનવા પ્રસાદ બનાવમાં આવે છે, ત્યારે આ વર્ષે, અતિ સરળ અને ઝડપી એવી મિલેટ માંથી હેલ્થી મોદક બનાવની રેસિપી શેયર કરી છે, જે ખુબજ હેલ્થી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને ગણપતિ પુજાના પ્રસાદ માટે ઉત્તમ રેસિપી છે.
મિલેટસ મોદક
સામગ્રી :
- · 1 કપ બાફેલી બાર્નયાર્ડ મીલેટ્સ
- · 200 મિલી નારિયેળનું દૂધ
- · ½ કપ સુકા નાળિયેર
- · ¼ કપ રોક સુગર પાવડર
- · એક ચપટી એલચી પાવડર (વૈકલ્પિક)
ભરણ માટે
- ½ કપ કાજુ
- ½ કપ પાણી
- ½ કપ સમારેલી ખજૂર
- ¼ કપ રોક સુગર પાવડર
- ગુલાબજળના થોડા ટીપાં
ગાર્નિશિંગ માટે
- ¾ કપ પિસ્તા
- સુકા ગુલાબની પાંખડીઓ
મેથડ
- પહેલા સ્ટફિંગથી શરૂઆત કરો. કાજુને સમાન માત્રામાં પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેને ઝીણી જાડી પેસ્ટ બનાવી લો. બાજુ પર રાખો.
- ચોખ્ખી અને કટ કરેલી ખજૂરને કાપીને બાજુ પર રાખો.
- એક પેનમાં, કાજુની પેસ્ટને ગરમ કરો, અને તેમાં ખજૂર અને ખાંડનો પાવડર ઉમેરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ગોળનો સ્વાદ અહીં સારો નથી લાગતો, જો તમને રોક સુગર ન મળે તો તમે કોઈપણ અન્ય કુદરતી સ્વીટનર તમે એડ કરી શકો છો.
- એકવાર મિશ્રણ બરાબર બફાઈ જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેને બાજુ પર રાખો. ગુલાબજળના થોડા ટીપા ઉમેરો. હવે બહારના આવરણ માટે, બાફેલી મીલેટ્સને ઠંડુ કરો . ખાતરી કરો કે મીલેટ્સ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને તે ચીકણું નથી. ઉકળતી વખતે વધારાનું પાણી કાઢી લો અને તમે તે પાણીનો ઉપયોગ તમારી કઢી, કણક ભેળવી વગેરે માટે કરી શકો છો.
- એક અલગ પેનમાં, નાળિયેરનું દૂધ ગરમ કરો અને તેમાં બાફેલા મીલેટ્સ સાથે ડેસીકેટેડ નારિયેળ અને રોક ખાંડ ઉમેરો. તમે એક ચપટી એલચી પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
- મોદક મોલ્ડની મદદથી, મોદકને આકાર આપવાનું શરૂ કરો અને સ્ટફિંગ ઉમેરો. એકવાર સરસ રીતે શેપ થઈ જાય પછી, તેના પર બારીક પીસેલા પિસ્તા અને ઉપરની કેટલીક સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓથી કોટ કરો.
- તે જ દિવસે સેવન કરો. આ રેસીપી માટે તમે તાજી ગુલાબની પાંખડીઓ અને ગુલાબની પાંખડીઓના પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે આ રીતે ઝીરો ઓઇલ, ગ્લુટન ફ્રી વીગન ડેઝર્ટ રેસિપી બનાવી ગણપતિ બપ્પાનો પ્રસાદ બનાવી શકો છો.
