સુગર ફ્રી મોદક રેસીપી: 19 સપ્ટેમ્બરથી શરૂ થયેલા ગણેશોત્સવનો આજે ચોથો દિવસ છે. ઉલ્લેખનીય છે કે 10 દિવસ સુધી ચાલનારા આ ઉત્સવમાં ભગવાન ગણેશની શ્રદ્ધા અને ભક્તિ સાથે પૂજા કરવામાં આવે છે અને 10માં દિવસે મૂર્તિનું વિસર્જન કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે શ્રી ગણેશનો જન્મ ગણેશ ચતુર્થીના દિવસે થયો હતો. આવી સ્થિતિમાં લોકો ગણપતિ બાપ્પાનું બાળકની જેમ ખૂબ જ ધ્યાન રાખે છે. તેમના માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, મોદક એ શ્રી ગણેશનો પ્રિય પ્રસાદ છે. આ એપિસોડમાં, અમે તમને ગણેશ ચતુર્થીના 10 દિવસ માટે 10 અલગ-અલગ પ્રકારના મોદકની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.
ગઈકાલના દિવસે પાન ગુલકંદ મોદકની સરળ રેસીપી શેર કરી છે. હવે પાંચમા દિવસે અમે તમને સુગર ફ્રી ખજૂરના મોદકની રેસિપી જણાવી રહ્યા છીએ.
સામગ્રી
- સુગર ફ્રી ખજૂરનો મોદક બનાવવા માટે તમારે 250 ગ્રામ ખજૂરની જરૂર પડશે.
- 100 ગ્રામ કાજુ
- 100 ગ્રામ બદામ
- 100 ગ્રામ પિસ્તા
- 200 ગ્રામ ખસખસ
- અને 2 ચમચી દેશી ઘી ની જરૂર પડશે.
બનાવાની રીત
- આ માટે સૌથી પહેલા ખજૂરને પાણીની મદદથી સારી રીતે ધોઈ લો.
- હવે તેને હુંફાળા પાણીમાં લગભગ 10 મિનિટ માટે મૂકી દો અને આમ જ રહેવા દો.
- આ પછી ખજૂરને પાણીમાંથી કાઢીને છરીની મદદથી કાપી લો. બાકીના ખજૂરના ટુકડાને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પીસી લો.
- તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એક બાઉલમાં કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- હવે કાજુ, બદામ અને પિસ્તાને ઝીણા સમારી લો.
- આ પછી એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરો.
- ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ખસખસ નાખીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- શેકાઈ જાય એટલે તવામાંથી ખસખસ કાઢી લો અને પછી પેનમાં થોડું ઘી નાખી તેમાં ખજૂરની પેસ્ટ નાખો. 5-7 મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને પેસ્ટને ફ્રાય કરો.
- બરાબર શેકાઈ જાય પછી તેમાં શેકેલા ખસખસ અને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરીને પાકવા દો.
- આ મિશ્રણને ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ખજૂરની પેસ્ટ પેનમાંથી બહાર નીકળવાનું શરૂ ન કરે.
- હવે આ મિશ્રણને તવામાંથી બહાર કાઢીને થોડી વાર ઠંડુ થવા માટે રાખો.
- જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવીને મોદકના આકારમાં તૈયાર કરો.
જેમ સ્પષ્ટ છે કે આ મોદક સુગર ફ્રી છે, તેથી તેને બાપ્પાને અર્પણ કર્યા પછી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેને પ્રસાદ તરીકે ખાઈ શકે છે.
