Ghee Purity Test: શું તમારું ઘી શુદ્ધ છે? ઘીમાં ભેળસેળ છે કે નહીં આ 4 રીતે તપાસો

Ghee Purity Test In Gujarati: ઘી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિવિધ પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીર માટે વધુ સારા હોય છે. શુદ્ધ ઘીનું યોગ્ય માત્રામાં સેવન કરવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે, તેમજ તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અસરકારક છે.

જો કે, આજના સમયમાં બજારમાં શુદ્ધ ઘી મળવું મુશ્કેલ છે. બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ઘી મોટા પાયે ઉપલબ્ધ છે. ઘણી જગ્યાએ, વધતી માંગ અને નફાના લાલચમાં ઘીમાં શાકભાજી, રિફાઇન્ડ તેલ અથવા અન્ય હાનિકારક પદાર્થોની ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. આ ભેળસેળયુક્ત ઘીનો સ્વાદ સારો હોય છે અને કેટલીકવાર તેનો સ્વાદ વાસ્તવિક ઘી જેવો હોય છે.

ભેળસેળયુક્ત ઘીનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે. આવા કિસ્સામાં, તમે ઘરે તેની શુદ્ધતા ચકાસી શકો છો. અહીં અમે તમારા માટે 4 ખાસ ટિપ્સ લાવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે સરળતાથી અસલી અને નકલી ઘીની ઓળખ કરી શકો છો.

હથેળી પર ઘી ઘસીને ચકાસો

તમે ઘી હથેળી પર ઘસીને પણ ચેક કરી શકો છો. આ માટે હથેળી પર થોડુંક ઘી ઘસો. જો ઘી ધીમે ધીમે પીગળે છે અને કુદરતી સુગંધ આપે છે, તો ઘી શુદ્ધ છે. જો જો ઘી પીગળવામાં વધારે સમય લાગે છે અને પીગળતી વખતે ભેળસેળની ગંધ આવે છે, તો તેમાં ભેળસેળ થઈ શકે છે.

ઘી ગરમ કરો

ઘી ગરમ કરીને પણ તેની શુદ્ધતાની ચકાસણી કરી શકાય છે. આ માટે એક કઢાઇ કે વાસણમાં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો. શુદ્ધ ઘી ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે સોનેરી રંગ થઈ જાય છે અને સહેજ અખરોટ જેવી સુગંધ આવે છે. જો ઘી ગરમ કરવા પર વધારે ફીણ બને અથવા બળી જવાની ગંધ આવે તો તેમાં ભેળસેળ હોઈ શકે છે.

પાણીથી ઘીની શુદ્ધતા તપાસો

ઘીના શુદ્ધતા તપાસવા માટે એક ગ્લાસમાં ઠંડુ પાણી લો અને તેમાં અડધી ચમચી ઘી ઉમેરો. શુદ્ધ ઘી પાણીમાં બેસી જશે અને પાણી ચોખ્ખું રહેશે. જો ઘી ઓગળવા લાગે છે અથવા પાણી દૂધ જેવો રંગ બતાવે છે, તો ભેળસેળ થવાની સંભાવના છે.

આ પણ વાંચો | ડાયાબિટીસ દર્દી શક્કરિયા ખાઇ શકે છે? જાણો સેવન કરવાની સાચી રીત અને ફાયદા

ઘીને ફ્રિજમાં મૂકો

ઘીને થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં રાખો. શુદ્ધ ઘી એકસરખું અને દાણાદાર દેખાય છે. જો ઘી બહુ કડક થઈ જાય છે અથવા અસામાન્ય રીતે થીજી જાય છે, તો તેમાં વેજીટેબલ ઘી કે અન્ય ચીજની ભેળસેળ હોઇ શકે છે.