Green Chilli Pickle Recipe | વિનેગર વગર લીલા મરચાનું અથાણું આ રીતે બનાવો, આખું વર્ષ બગડશે નહિ

Green Chilli Pickle Recipe | લીલા મરચાનું અથાણું (Green Chilli Pickle) એક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે જે ખોરાકમાં સ્વાદ અને મસાલેદાર તડકા ઉમેરે છે. જો તમે પણ આ અથાણું ઘરે તડકા કે વિનેગર વગર બનાવવા માંગો છો, તો આ રેસીપી તમારા માટે એક ઉત્તમ ઉપાય બની શકે છે.

લીલા મરચાનું અથાણું બનાવ્યા પછી તેનો ઉપયોગ મહિનાઓ સુધી કરી શકાય છે કારણ કે તે ઝડપથી બગડતું નથી. તો અહીં જાણો આ સ્વાદિષ્ટ ઇન્સ્ટન્ટ લીલા મરચાનું અથાણું 10 મિનિટમાં કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

લીલા મરચાનું અથાણું રેસીપી સામગ્રી (Green Chilli Pickle Recipe Ingredients)

• 250 ગ્રામ લીલા મરચાં
• 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• 1/2 ચમચી અજમો
• 1 ચમચી રાઈ
• 2-3 ચમચી સરસવનું તેલ
• 1/2 ચમચી કલોંજી (કાળું જીરું)
• 1/4 ચમચી હિંગ

આ પણ વાંચો : દહીં, મરચાં અને લસણની સ્વાદિષ્ટ કઢી બનાવવાની રેસીપી, સ્વાદ એવો કે આંગળીઓ ચાટતા રહો

લીલા મરચાનું અથાણું રેસીપી (Green Chilli Pickle Recipe)

સૌ પ્રથમ લીલા મરચાંને ધોઈને સૂકવી લો, તેમની ડાળીઓ કાપીને અડધા ભાગમાં કાપી લો. જો તમે ઈચ્છો તો મરચાં પણ કાપી શકો છો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, અજમો, કાજુ અને હિંગ ઉમેરો.
જ્યારે રાઈના દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે આ મિશ્રણમાં હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મરચાંને તેલમાં 5 મિનિટ સુધી સારી રીતે તળો જેથી તે મસાલા અને તેલ સારી રીતે શોષી લે.
હવે અથાણાને ઠંડુ થવા દો. તમારું ઇન્સ્ટન્ટ લીલા મરચાનું અથાણું તૈયાર છે જેનો તમે તરત જ ઉપયોગ કરી શકો છો.