Jaggery Ghee Benefits After Meal : ભારતના મોટાભાગના ઘરોમાં ખાધા પછી કંઇક મીઠું ખાવાની પરંપરા જૂની છે. જો કે ઘણા લોકો આ આદતને માત્ર સ્વાદ સાથે જોડે છે, શું તે ખરેખર સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે? આયુર્વેદ અનુસાર, ભોજન કર્યા બાદ મીઠાઈ ખાવાથી પાચક અગ્નિને સંતુલિત કરવામાં આવે છે. થોડી માત્રામાં મીઠી ચીજ ખાવાથી પાચક રસનો સ્ત્રાવ વધે છે, જેથી ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે અને ખોરાકનો રસ યોગ્ય રીતે પેશીઓમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
ભોજન બાદ કંઇક મીઠી ચીજ ખાવાથી સંતોષ મળે છે. આજકાલ લોકો ભોજન કર્યા બાદ મીઠાઈ ખાઇને તૃષ્ણા પૂરી કરે છે. આ મીઠાઈ ચરબી અને ખાંડથી ભરપૂર હોય છે, જે માત્ર બ્લડ શુગર લેવલ જ નહીં પરંતુ શરીરમાં ચરબી વધારે છે. આયુર્વેદમાં, ભોજન કર્યા પછી મીઠી ચીજ ખાવાની તૃષ્ણા સંતોષવા માટે સદીઓથી એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જેને આપણે ધીમે ધીમે આપણી થાળી માંથી ગાયમ કર્યો છે.
ઉત્તરાખંડના હરિદ્વારની આદર્શ આયુર્વેદિક ફાર્મસીના ડૉ. દીપક કુમારે જણાવ્યું હતું કે, ભોજન કર્યા પછી ગોળ ખાવાથી ખોરાક ઝડપથી પચાવવામાં મદદ મળે છે અને પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રહે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, ગોળ અને ઘીનું મિશ્રણ, જે ખાવામાં માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ પાચન માટે અમૃત પણ છે. આ બંને ખોરાકનું સંયોજન ચયાપચયને વેગ આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
ગોળ અને ઘીનું જોડાણ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઠંડીની ઋતુમાં, તેનું સેવન શરીરને ઘણી રીતે પોષણ અને શક્તિ આપે છે. આયુર્વેદ અનુસાર ગોળ અને ઘી એક સાથે લેવાથી શરીરની ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે અને આ મિશ્રણ એક પ્રકારનું કુદરતી ટોનિકની જેમ કામ કરે છે. ચાલો જાણીએ કે ભોજન કર્યા પછી ગોળ અને ઘી ખાવાથી પાચન અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર પડે છે.
પાચન તંત્ર સારું રહે છે
ગોળ અને ઘીનું સેવન કરવાથી પાચનની સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે. ગોળ અને ઘી બંને કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. ઘી આંતરડાને લુબ્રિકેટ કરે છે, જ્યારે ગોળ પાચક ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. આ ખોરાકને પચવામાં સરળ બનાવે છે અને હેમોરહોઇડ્સ જેવી સમસ્યાઓને પણ અટકાવે છે. ખાધા પછી એક ચમચી ગોળ અને ઘી ખાવાથી પાચક ઉત્સેચકોનો સ્ત્રાવ વધે છે, જેના કારણે ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે અને પેટ હળવું લાગે છે. ઘી બ્યુટિરિક એસિડ અને તંદુરસ્ત ચરબીથી સમૃદ્ધ છે. તે આંતરડાને લુબ્રિકેટ કરે છે, આંતરડાની હિલચાલને સરળ બનાવે છે અને કબજિયાત ઘટાડે છે.
તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પેટના અસ્તરને શાંત કરે છે અને પોષક તત્વોના શોષણમાં મદદ કરે છે. તેથી, ઘી માત્ર પાચનમાં જ મદદગાર નથી, પરંતુ શરીર માટે પોષક તત્વ પણ છે. ખાધા પછી એક નાની ચમચી ગોળ અને ઘી ખાવાથી પાચક ઉત્સેચકોનો સ્ત્રાવ વધે છે, જેનાથી ખોરાક સરળતાથી પચી જાય છે અને પેટ હળવું લાગે છે. ગોળ અને ઘીનું મિશ્રણ શરીરના દોષ (વાત, પિત્ત, કફ) ને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.
હાડકાં મજબૂત હોય છે
ગોળ અને ઘી એક સાથે ખાવાથી હાડકાં મજબૂત થાય છે. ગોળમાં હાજર મેગ્નેશિયમ અને ઘીમાં રહેલા વિટામિન કે ૨ સાથે મળીને હાડકાંમાં કેલ્શિયમના યોગ્ય શોષણમાં મદદ કરે છે. આ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, સાંધાના દુખાવાને દૂર કરે છે અને આપણી ઉંમર સાથે પણ શરીરને લવચીક રાખે છે.
લોહી શુદ્ધ થાય છે
ગોળને કુદરતી બ્લડ ડિટોક્સિફાયર માનવામાં આવે છે. તે શરીરમાં રહેલા ઝેરને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તેને ઘી સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ત્વચાને સ્વસ્થ, ચમકદાર અને સ્વચ્છ બનાવે છે. તેનાથી ચહેરો ચમકદાર બને છે. જમ્યા પછી આ બંને ખોરાક ખાવાથી ફોડલા, હર્પીઝ, ખંજવાળ જેવી સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે અને રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો થાય છે.
મહિલાઓને માસિક દુખાવામાં રાહત મળે છે
ખાધા પછી ગોળ અને ઘી ખાવાથી મહિલાઓને પીરિયડ દરમિયાન દુખાવામાં રાહત મળે છે. ગોળ અને ઘી બંને શરીરને હૂંફ અને પોષણ પ્રદાન કરે છે, પેટના દુખાવા અને ખેંચાણથી રાહત આપે છે.
ગોળ અને ઘીનું સેવન કેવી રીતે કરવું
ભોજન ખાધા પછી લગભગ 10 મિનિટ બાદ એક નાની ચમચી દેશી ઘી સાથે ગોળનો એક નાનો ટુકડો ખાઓ. તે ભોજન પચાવવામાં સરળ બનાવે છે અને શરીરને આખો દિવસ ઉર્જા આપે છે.
