કારેલા અને દહીં કેમ છે વિરુદ્ધ આહાર, આયુર્વેદમાં કેમ કરી છે તેની મનાઇ, જાણો કારણ

Health News :કારેલા એક એવું શાક છે જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હોય છે. આપણે આ શાકનું સેવન પકાવીને, અથાણાં બનાવીને, જ્યૂસના રૂપમાં, ભુજિયા બનાવીને, ભરેલા કારેલાના રૂપમાં કરીએ છીએ. કડવો ખાવામાં જરૂર થોડો કડવો લાગે છે, પરંતુ જો તમે તેમાં મસાલા અને ડુંગળીની મીઠાશ મિક્સ કરો છો તો તે જાદુઈ સ્વાદ બની જાય છે.

કારેલા એક એવું શાક છે જે વિટામિન સી થી ભરપૂર હોય છે જે ઈમ્યુનિટીને મજબૂત બનાવે છે. તેના સેવનથી શરીરને ઋતુજન્ય રોગોથી રક્ષણ મળે છે. આ કડવા શાકથી સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે. સ્થૂળતાને નિયંત્રિત કરવા માટેનું એક જાદુઈ શાક છે, જે શરીરની ચરબીને ઘટાડે છે.

ઉત્તર પ્રદેશના બુલંદશહરમાં એક બ્લોક સ્તરીય હોસ્પિટલમાં મેડિકલ ઓફિસર આયુષ તરીકે ફરજ બજાવતા ડો.અશોક કુમાર સિંહે જણાવ્યું હતું કે કારેલાનું સેવન કરવાથી આંખોની તંદુરસ્તી સુધરે છે. તેનું સેવન કરવાથી આંખોની રોશની વધે છે. લો-કેલરી અને હાઈ ફાઈબરવાળું કારેલું પણ વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. જે લોકો વજન ઘટાડવાની યોજના બનાવી રહ્યા છે, તેઓએ આ શાકભાજીને તેમના વજન ઘટાડવાના આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. જે લોકોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે હોય તેમણે રોજ કારેલાનું શાક ખાવું જોઈએ. આ શાક કોલેસ્ટ્રોલને નેચરલ રીતે કંટ્રોલ કરે છે. તેનું સેવન કરવાથી હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સ્વસ્થ રહે છે.

સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી આ કારેલાનો મિજાજ ખૂબ જ હલકો હોય છે. જો તમે તેની સાથે બીજા કેટલાક ખોરાકનું સેવન કરો છો તો આ શાકના ફાયદાને બદલે તેનાથી નુકસાન થવા લાગે છે. દૂધ કે દહીં સાથે કારેલાનું સેવન કરવામાં આવે તો આ શાક સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરારૂપ બને છે. એક્સપર્ટ પાસેથી જાણીએ કે દહીં સાથે કારેલાનું સેવન કરવાથી સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર પડે છે.

આયુર્વેદ મુજબ દહીંનું સેવન કારેલા સાથે કેમ ન કરવું જોઈએ?

આયુર્વેદ અનુસાર જો તમે કારેલાનું સેવન કરી રહ્યા છો તો તેની સાથે દહીંનું સેવન ભૂલી ને પણ ના કરો. કારેલા અને દહીં બંને એવા ખોરાક છે જે આયુર્વેદમાં વિપરીત આહાર માનવામાં આવે છે. પાચનક્રિયા પર કારેલા અને દહીં બંનેના ગુણધર્મો, પ્રકૃતિ અને અસરો એકબીજાથી વિપરીત છે. જો તમે દહીંનું સેવન કારેલા સાથે કરો છો તો તે શરીરમાં ઝેરી સાબિત થાય છે. તેનું સેવન કરવાથી પાચનક્રિયા વધુ ખરાબ થાય છે અને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ વધી જાય છે. આ બંને ખોરાકને એક સાથે ખાવાથી અપચો, ગેસ અને એસિડિટી ખૂબ જ પરેશાન કરે છે.

આ પણ વાંચો - ઘરમાંથી ઉંદરો ભગાડવા માટેના 3 સસ્તા ઉપાય, ફક્ત 10 રૂપિયામાં થઇ જશે કામ

કારેલાની અસર ગરમ અને મસાલેદાર હોય છે જ્યારે દહીંની અસર ઠંડી અને ભારે હોય છે. બંને વિપરીત ખોરાકને એક સાથે ખાવાથી પાચનક્રિયાને ગૂંચવાય છે, જે પાચનક્રિયાને વધુ ખરાબ કરે છે. આ બંનેનું કોમ્બિનેશન ખાવાથી ત્વચાને લગતી સમસ્યાઓ જેવી કે એલર્જી, ફોડા અને પિંપલ્સ થઈ શકે છે. આયુર્વેદ અનુસાર આ બંને ખોરાકને એક સાથે ખાવાથી લોહી દૂષિત થાય છે અને લોહીમાં અશુદ્ધિ વધે છે, જેનાથી ત્વચાના રોગો વધી શકે છે. આ બંને વિરોધી આહારનું સેવન કરવાથી શરીર તેને યોગ્ય રીતે પચતું નથી અને કેરી નામનો નકામો પદાર્થ બને છે, જે શરીરમાં રોગનું કારણ બની શકે છે.

કારેલા ખાધા પછી દહીંનું સેવન ક્યારે કરવું જોઈએ

ઉનાળામાં આપણે ઘણીવાર ખોરાક સાથે દહીંનું સેવન કરીએ છીએ, પરંતુ જો તમે કારેલા ખાવ છો તો કારેલા ખાધાના બે કલાક પછી દહીંનું સેવન કરો.