Bread Omelette Good Or Bad For Health : સવારનો નાસ્તો એ દિવસનું પહેલું ભોજન હોય છે જે આપણે 10 થી 12 કલાક સુધી ભુખ્યા રહ્યા બાદ ખાઈએ છીએ. કેટલાક લોકો સવારે નાસ્તો કરે છે, તો કેટલાક લોકો એવા હોય છે કે જેમને દરરોજ એક જ પ્રકારનો નાસ્તો ખાવાની આદત પડી જાય છે. સવારના નાસ્તામાં લોકો ઘણીવાર ઇંડા, માખણ, બ્રેડ અને દૂધ ખાવાનું પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો એવા હોય છે જે દરરોજ નાસ્તામાં બ્રેડ ઓમલેટ ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઓમલેટ બ્રેડ સૌથી સરળ, ઝડપી અને લોકપ્રિય નાસ્તો છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ નથી, પરંતુ પોષણની દ્રષ્ટિએ પણ સારો માનવામાં આવે છ.
બ્રેડની ટોસ્ટેડ ક્રંચ અને ઇંડાનું નરમ ટેક્સચરનું મિશ્રણ તેને ક્લાસિક નાસ્તો બનાવે છે. પરંતુ સવાલ એ ઉભો થાય છે કે શું દરરોજ ઇંડા બ્રેડ ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર કોઈ આડઅસર થાય છે? ચાલો જાણીએ કે ઇંડા બ્રેડ ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર થાય છે.
ઇંડા બ્રેડ ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય પર કેવી અસર થાય છે?
ન્યુટ્રાએસી લાઇફસ્ટાઇલના સ્થાપક અને સીઇઓ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડો.રોહિણી પાટિલ કહે છે કે દરરોજ નાસ્તામાં બ્રેડ ઓમલેટ ખાવું એ એકદમ સામાન્ય અને સ્વસ્થ છે, પણ જો તમે સામગ્રી અને કદને નિયંત્રણમાં રાખો તો. તમે ઇંડા સાથે કઈ બ્રેડ ખાઓ છો તેની પણ ઉંડી અસર થાય છે. પાટિલ કહે છે કે ઇંડા પોષણનું પાવરહાઉસ છે. તેમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, વિટામિન-બી, કોલીન અને આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે જે સ્નાયુઓ, ચયાપચય અને મગજના કાર્યોને ટેકો આપે છે. પરંતુ બ્રેડ ઓમેલેટ કેટલું તંદુરસ્ત છે તે મોટે ભાગે બ્રેડના પ્રકાર અને તેને શેકવાની રીત પર આધારિત છે.
સફેદ બ્રેડ
જો તમે ઓમલેટ સાથે વ્હાઇટ બ્રેડ ખાઓ છો, તો તેના ઘટકને ચોક્કસ સમજો. સફેદ બ્રેડ બહુ જ રિફાઇન્ડ અને ફાઇબર ઓછું હોય છે જે ઝડપથી પાચન થાય છે. તેનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલ ઝડપથી વધી જાય છે. તેને ખાવાથી તમને ઝડપથી ભૂખ લાગે છે.
બ્રાઉન બ્રેડ
બ્રાઉન બ્રેડ ઘણીવાર ફક્ત કેરામેલ રંગ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. જો તે આખા અનાજ માંથી બનેલી હોય તો જ સ્વાસ્થ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે.
હોલ વ્હીટ બ્રેડ
આખા ઘઉંની બ્રેડમાં ફાઇબર અને સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો વધારે હોય છે. તેનું સેવન કરવાથી પાચન ધીમું થાય છે અને પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે. આ બ્રેડ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
મલ્ટિગ્રેઇન બ્રેડ
મલ્ટિગ્રેઇન બ્રેડ ફક્ત ત્યારે જ વધુ સારી છે જ્યારે તે વિવિધ પ્રકારના આખા અનાજ માંથી બનેલી હોય. ઘણી બ્રાન્ડ્સ મેંદાના લોટમાં થોડોક અનાજ મિક્સ કરે છે. ડાયાબિટીઝ, ફેમિલિયલ હાઇપર કોલેસ્ટેરોલેમિયા અથવા હૃદય રોગવાળા લોકોએ વ્યક્તિગત સલાહ લેવી જોઈએ, પરંતુ આ કિસ્સાઓમાં પણ, ઇંડા મર્યાદિત માત્રામાં યોગ્ય રહે છે.
આ ચીજ ખાવાનું ટાળો
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ વધુ પડતા તેલ, વધુ માખણ અને સફેદ બ્રેડ સાથે ઇંડા ઓમેલેટ ખાવાનું ટાળવાની ભલામણ કરે છે. તેલ, માખણ અને ઘીનું સેવન કરવાથી શરીરમાં કેલરી વધે છે. આ રીતે, ઇંડા ઓમલેટનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલ પણ ઝડપથી વધી જાય છે.
દરરોજ બ્રેડ ઓમલેટ ખાવાથી શરીરમાં આ ફેરફાર દેખાશે
- દરરોજ ઓમલેટ અને બ્રેડ ખાવાથી ચયાપચયમાં સુધારો થાય છે. દરરોજ પ્રોટીનથી ભરપૂર નાસ્તો કરીને મેટાબોલિઝમ સક્રિય રહે છે. ઇંડાનું પ્રોટીન સ્નાયુઓને ટેકો આપે છે અને દિવસભર એનર્જી લેવલ સ્થિર રાખે છે.
- બ્લડ શુગર લેવલ પર અસર થાય છે. દરરોજ સફેદ બ્રેડ ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ વધી શકે છે. જ્યારે હોલ વ્હીટ બ્રેડ બ્લડ શુગર લેવલને વધુ સારી રીતે નિયંત્રણમાં રાખે છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.
- ઓલ વ્હીટ બ્રેડ અને ઓમલેટનું સેવન કરવાથી લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી. જ્યારે વ્હાઇટ બ્રેડ ખાધા બાદ ઝડપથી ભૂખ લાગે છે, જેના કારણે વારંવાર ખાવાની ટેવ થઈ શકે છે.
- વજન વધી શકે છે અને ઘટી શકે છે. વધુ પડતું તેલ, માખણ અને મેંદા વાળી બ્રેડ વજન વધારી શકે છે. તેલનું સેવન મર્યાદિત કરવાથી વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે.
- સ્નાયુ મજબૂત બને છે. ઇંડામાં હાજર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન અને એમિનો એસિડનું દરરોજ સેવન કરવામાં આવે છે, સ્નાયુઓ મજબૂત થાય છે અને રિકવરી વધુ સારી થાય છે.
- મન વધુ તીક્ષ્ણ અને વધુ સારું થાય છે. ઇંડામાં કોલિન હોય છે, જે મગજના કાર્ય, મેમરી અને ધ્યાન માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. દરરોજ નાસ્તામાં ખાવાથી જ્ઞાનાત્મક કામગીરીમાં સુધારો થઈ શકે છે.
- પાચન પર અસર કરે છે. ફાઇબરથી ભરપૂર વ્હીટ બ્રેડ પાચનને મજબૂત બનાવે છે. લો-ફાઇબર બ્રેડમાં કબજિયાત અને એસિડિટી થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે. કોલેસ્ટ્રોલ પર હળવી અસર કરે છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે દરરોજ 1 ઇંડા ખાવું સલામત છે.
