Kanji Vada Holi Special Rajasthani Food Recipe: હોળી પર, લોકો કાંજી વડા બનાવે છે અને તેનો આનંદ માણે છે. કાંજી વાડા રાજસ્થાનના લગભગ દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે. વસંત ઋતુમાં આવતા તહેવાર પર કાંજી વડા બને છે. જો કે હોળી પર તેનું ખૂબ જ ખાસ મહત્વ છે.
Holi Special Rajasthani Food Kanji Vada Recipe : હોળી પર બનાવો પ્રખ્યાત કાંજી વડા
મસાલેદાર અને તેના ખાટા સ્વાદ માટે જાણીતા, કાંજી વડા બે ભાગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. હોળીના અવસર પર જો તમે પણ તમારા ઘરે પ્રખ્યાત રાજસ્થાની કાંજી વાડા બનાવવા માંગો છો તો અમે તમારા માટે કેટલીક એવી શાનદાર ટિપ્સ લઇને આવ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
કાંજી વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 2 લિટર પાણી
- 2 નાની ચમચી સરસવ પાઉડર / સરસવના કુરિયા
- 1/2 નાની ચમચી હળદર
- 1 નાની ચમચી લાલ મરચું
- 1 નાની ચમચી કાળું મીઠું
- સફેદ મીઠું
- 1 કપ મગની દાળ
- આદુ
- લીલા મરચાં
- વરિયાળી
- તેલ
Kanji Vada Recipe : કાંજી વડા બનાવવાની રીત
કાંજી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બે લીટર પાણી લો અને તેમા સરસવના કુરિયા નાંખો. હવે હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરો. આ પછી, તમારા સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રી નાંખી પાણીને બરાબર મિક્સ કરો અને તમે તેને એક દિવસ માટે આ રીતે રાખી મૂકો. જો કે સમયાંતરે પાણીને હલાવતો રહેવું, જેથી પાણીમાં મસાલા બરાબર ભળી જાય.
How To Make Kanji Vada At Home : વડા કેવી રીતે તૈયાર કરવા?
વડા તૈયાર કરવા માટે મગની દાળને લગભગ ચારથી પાંચ કલાક પલાળી રાખો. હવે તેને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો. આ પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં, આદુ, વરિયાળીના દાણા, હીંગ અને મીઠું નાખીને બેટરને બરાબર ફેંટી લો.
હવે એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી ગરમ કરી ગરમ તેલમાં અડદની દાળના વડા વડે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. હવે આ વડા ઠંડા થવા દો અને થોડા સમય પછી તેને કાંજીના પાણીમાં નાંખો. કાંજીના પાણીમાં અડદના વડા 2 થી 3 કલાક ડુબાડી રાખો. તેને ઠંડુ થવા દો. આ રીતે તમે રાજસ્થાનના ફેમસ કાંજી વડ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. જો તમે હોળીને યાદગાર બનાવવા માંગો છો તો હોળી સ્પેશિયલ 7 વાનગી વિશે જાણકારી માટે અહીં ક્લિક કરો.
