હોળી પર બનાવો સુગર ફ્રી મીઠાઈ, અંદરથી સોફ્ટ અને બહારથી ક્રન્ચી બાલુશાહી બનાવવાની સિક્રેટ ટિપ્સ

 holi | જીવનશૈલી | બાલુશાહી (Balushahi) એક ટ્રેડિશનલ ઇન્ડિયન સ્વીટ છે જે તેના સોફ્ટ ટેક્સચર અને થોડી ક્રન્ચી ટેક્સચર માટે જાણીતી છે. તે સામાન્ય રીતે ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ આજકાલ, સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન લોકો સુગર ફ્રી વિકલ્પો પસંદ કરી રહ્યા છે. તેથી અહીં એવીજ સુગર ફ્રી બાલુશાહીની રેસીપી આપી છે.

સુગર ફ્રી બાલુશાહીમાં ગોળ અથવા ખાંડ-મુક્ત સ્વીટનરનો ઉપયોગ થાય છે, જે મીઠાશ જાળવી રાખે છે અને તેને પ્રમાણમાં હેલ્ધી ઓપ્શન બનાવે છે. આ રેસીપી ખાસ કરીને એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ મીઠાઈઓ ખાવા માંગે છે પરંતુ ખાંડ ટાળે છે. યોગ્ય પદ્ધતિ અને સંતુલિત સામગ્રી સાથે તમે ઘરે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી બાલુશાહી બનાવી કરી શકો છો.

બાલુશાહી રેસીપી 

સામગ્રી 

2 કપ લોટ
1/2 કપ ઘી (ભેળવવા માટે)
1/2 કપ દહીં
1 ચપટી ખાવાનો સોડા
1 કપ ગોળ (અથવા ખાંડ વગરનો સ્વીટનર)
1/2 કપ પાણી
1 નાની એલચી પાવડર
તળવા માટે ઘી અથવા તેલ
સજાવટ માટે પિસ્તા/બદામ

તેલના ટીપા વગર બનશે જોરદાર ! બનાવો ટેસ્ટી ક્રિસ્પી સોયા પોપકોર્ન, આ રહી રેસીપી

બાલુશાહી બનાવાની રીત 

સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ, ખાવાનો સોડા અને ઘી મિક્સ કરો. ઘીને હાથથી સારી રીતે મિક્સ કરીને તૈયાર કરો. હવે તેમાં દહીં ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવો. લોટને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
હવે થોડી વાર પછી બાલુશાહીને આકાર આપો, કણકના નાના ગોળા બનાવો. વચ્ચે થોડું દબાવીને એક ખાંચ બનાવો. હવે એક પેનમાં ઘી/તેલ ધીમા તાપે ગરમ કરો. બાલુશાહીને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. ધ્યાનમાં રાખો, વધુ તાપ પર તળવાથી તે અંદરથી પાકશે નહીં.
હવે ગોળની ચાસણી બનાવો : એક કડાઈમાં પાણી અને ગોળ ગરમ કરો. ગોળ ઓગળી જાય એટલે તેને ગાળી લો. હળવી એક-તારી ચાસણી તૈયાર કરો. ત્યારબાદ ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો. થોડી ગરમ બાલુશાહીને 5-7 મિનિટ માટે હુંફાળા ગોળની ચાસણીમાં ડુબાડો. તેને બહાર કાઢીને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી સજાવો અને સર્વ કરો.