Beetroot and Diabetes | શું બીટ ડાયાબિટીસ માટે સારું છે?

Beetroot Nutrition For Diabetics | ડાયાબિટીસ (Diabetes) એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં બ્લડ સુગર (blood sugar) લેવલને નિયંત્રિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આવા સમયે, ખોરાકમાં શું ખાવું અને શું ટાળવું તે અંગે ઘણી મૂંઝવણ રહે છે. બીટ (Beetroot) એ એક એવું કંદમૂળ છે જેના વિશે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઘણીવાર શંકા હોય છે કે તેમાં નેચરલ સુગર હોય છે, તો શું તે ખાઈ શકાય?

ડાયાબિટીસ (Diabetes) ના દર્દીઓ બીટનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરી શકે છે અને તેના ઘણા ફાયદા પણ છે. અહીં જાણો ડાયાબિટીસ દર્દીઓ બીટનું સેવન કેટલું કરવું?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બીટ કેવી રીતે ફાયદાકારક?

• ડાયાબિટીસ : બીટનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ મધ્યમ (લગભગ 64) હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તે બ્લડ સુગરને ધીમે ધીમે વધારે છે, ઝડપી ઉછાળો આવવા દેતું નથી. ઓછી GI ધરાવતા ખોરાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા માનવામાં આવે છે.
• ફાઇબર વધુ : બીટમાં ભરપૂર માત્રામાં ડાયેટરી ફાઇબર હોય છે. ફાઇબર ખોરાકના પાચનને ધીમું પાડે છે, જેનાથી બ્લડ સુગરમાં ધીમે ધીમે વધારો થાય છે અને તેને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. ફાઇબર તૃપ્તિનો અહેસાસ પણ કરાવે છે, જે વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદરૂપ થાય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
• એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મો: બીટમાં બીટાલેન્સ જેવા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને શરીરમાં સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર (Insulin Resistance) અને અન્ય ગૂંચવણો ઘટાડવામાં આ ગુણધર્મો ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
• બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ: ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર (હાયપરટેન્શન) એક સામાન્ય સમસ્યા છે. બીટમાં નાઈટ્રેટ્સ હોય છે જે શરીરમાં નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. નાઈટ્રિક ઑક્સાઈડ રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ મળે છે.
• ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો: કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે બીટનું સેવન ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરી શકે છે, જે બ્લડ સુગરના વધુ સારા નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.

Home Remedies for Thyroid Control | થાઇરોઇડની સમસ્યા છે? આ હર્બલ ચા થાઇરોઇડમાં વરદાનરૂપ!

બીટનું સેવન કેવી રીતે કરવું?

• સલાડમાં: કાચા બીટને છીણીને અથવા પાતળી સ્લાઈસ કરીને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. ગાજર, કાકડી અને લીંબુના રસ સાથે તે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
• કુકીંગમાં : બીટને બાફીને, શેકીને અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે શાકમાં ઉમેરી શકાય છે. રાંધવાથી તેના ગોઇટ્રોજેન્સની અસર ઓછી થાય છે, જે થાઇરોઇડની સમસ્યાવાળા લોકો માટે પણ ફાયદાકારક છે.
• સૂપ અને સ્મૂધી: બીટનો ઉપયોગ સૂપ અથવા ઓછી ખાંડવાળા ફળો સાથે અને દહીં સાથે સ્મૂધી બનાવવા માટે કરી શકાય છે. જોકે, બીટનો રસ મર્યાદિત માત્રામાં પીવો જોઈએ કારણ કે તેમાં ફાઇબર ઓછું હોય છે અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે, જે બ્લડ સુગરને ઝડપથી વધારી શકે છે.

હેલ્થ ટિપ્સ

• માત્રાનું ધ્યાન રાખો: કોઈપણ ખોરાકની જેમ, બીટનું સેવન પણ મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ. વધુ પડતું સેવન કરવાથી કુદરતી ખાંડ પણ બ્લડ સુગરના સ્તરને અસર કરી શકે છે.
• આખા બીટને પ્રાધાન્ય આપો: બીટના રસને બદલે સંપૂર્ણ બીટ ખાવું વધુ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ફાઇબર જળવાઈ રહે છે.
• વ્યક્તિગત જરૂરિયાત: દરેક વ્યક્તિના શરીરની જરૂરિયાતો અલગ હોય છે. તેથી, તમારા આહારમાં કોઈ મોટો ફેરફાર કરતા પહેલા હંમેશા તમારા ડોક્ટર અથવા ડાયટિશિયનની સલાહ લો.