આદુ અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ લાંબા સમય સુધી ખરાબ નહીં થાય, આ 4 રીતથી સ્ટોર કરો

Kitchen Hacks : આદુ અને લીલા મરચાંની પેસ્ટનો ઉપયોગ લગભગ દરેક રેસીપીમાં થાય છે. ખાસ કરીને શાકભાજી, દાળ, ગ્રેવી અથવા ચટણીમાં તે ઉમેરવામાં આવે છે. જોકે રોજ-રોજ છોલવી અને પીસવાની ઝંઝટથી બચવા માટે લોકો તેને અગાઉથી બનાવીને રાખે છે.

યોગ્ય રીતે સ્ટોર ન કરવાને કારણે આ પેસ્ટ ઝડપથી બગડી જાય છે અને તેમાંથી દુર્ગંધ પણ આવવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે કેટલીક વસ્તુઓનું ધ્યાન રાખીને તેને લાંબા સમય સુધી તાજી અને ફ્રેશ રાખી શકો છો.

એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો

પેસ્ટ તૈયાર કર્યા પછી તેને સાફ અને સૂકા એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ભરી લો. હવા લાગવાના કારણે પેસ્ટ ઝડપથી બગડે છે અને તેનો સ્વાદ પણ બદલાય છે. કન્ટેનરને હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ. આ રીતે પેસ્ટ લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી આરામથી ટકી શકે છે.

તેલ અને મીઠું મિક્સ કરો

આદુ અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ સ્ટોર કરતા પહેલા તેની ઉપર થોડું મીઠું અને ઉપરથી પાતળી પરતમાં રાઇ અથવા રિફાઇન્ડ તેલ ઉમેરો. તેલ હવાને અંદર જતા અટકાવે છે અને મીઠું પ્રિઝર્વેટિવની જેમ કાર્ય કરે છે. આ પેસ્ટની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે.

આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં ફ્રીઝ કરો

જો તમે લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માંગતા હોવ તો પેસ્ટને બરફની ટ્રે માં ભરો અને તેને ફ્રીઝરમાં ફ્રીઝ કરો. જ્યારે ક્યૂબ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેમને બહાર કાઢો અને ઝિપ પાઉચમાં મૂકો. જો તમે કોઈ રેસીપીમાં ઉમેરવા માંગતા હો એક-બે ક્યૂબ  બહાર કાઢો અને તેનો ઉપયોગ કરો. આનાથી પેસ્ટ મહિનાઓ સુધી સુરક્ષિત રહી શકે છે.

આ પણ વાંચો - મગની દાળનો સૂપ આવી રીતે બનાવો, હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી

સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો

ઘણી વખત લોકો પેસ્ટને દૂર કરવા માટે ભીની ચમચીનો ઉપયોગ કરે છે. આને કારણે બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જેના કારણે પેસ્ટ ઝડપથી બગડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં આદુ અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ કાઢવા માટે સ્વચ્છ અને સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરવો હંમેશાં વધુ સારું છે. પેસ્ટ કાઢી લીધા પછી તરત જ રેફ્રીજરેટરમાં મૂકો.