રસોડાની ફરજો નિભાવવી ક્યારેક કંટાળો ઉપજાવે છે, ત્યાં પુષ્કળ સરળ હેક્સ અને ટીપ્સ છે જે તમને રસોડામાં સમય બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. વાસ્તવમાં, જો નિષ્ણાતોએ કહ્યું કે આ હેક્સ તમને માત્ર સમય અને પ્રયત્નો બચાવવામાં મદદ કરશે નહીં પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યના લક્ષ્યો અને તમારા ભોજનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં પણ મદદ કરશે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કિરણ કુકરેજાએ તેના ઇન્સ્ટાગ્રામ પર રસોડામાં મદદગાર થયા એવા સરળ હેક્સ શેર કર્યા છે,
કઠોળ અને બદામને આખી રાત પલાળી રાખો કારણ કે તે રસોઈનો સમય ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, પાચનમાં મદદ કરે છે અને પોષક તત્ત્વોના શોષણને વધારે છે.
આ પણ વાંચો: Hair Care Tips : વિટામિન ઇ તમારા વાળને કેવી રીતે સ્વસ્થ બનાવી શકે? જાણો ફાયદા અને ગેર ફાયદા
શાકભાજીને કાપ્યા પછી ધોશો નહીં કારણ કે તે શાકભાજીમાં રહેલા પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ ઓગળી જશે. તેના બદલે, પહેલા શાકભાજીને ધોઈ લો અને પછી તેને કાપી લો.
શાકભાજીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો કારણ કે જ્યારે તમે શાકભાજીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો છો અને રસોઈ દરમિયાન વધુ સપાટી વિસ્તારને ગરમી અને પાણી માટે જોઈએ છે, ત્યારે કેટલાક પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન અને ખનિજો રસોઈના પ્રવાહીમાં બહાર નીકળી શકે છે. આનાથી પોષક તત્વોની ખોટ થઈ શકે છે.
ગરમ પાણીમાં ગ્રીન ટી બેગનો ઉપયોગ કરશો નહીં: સંશોધન દર્શાવે છે કે કેટલીક બિન-બાયોડિગ્રેડેબલ ટી બેગ્સ, ખાસ કરીને નાયલોન અથવા પ્લાસ્ટિકથી બનેલી, જ્યારે ગરમ પાણીમાં પલાળવામાં આવે ત્યારે માઇક્રોપ્લાસ્ટિકના કણો બહાર નીકળી શકે છે.
એલ્યુમિનિયમ ફોઇલની સરખામણીમાં પરચમેન્ટ પેપરને રસોઈ અને પકવવા માટે સલામત વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ખોરાક સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી અથવા કોઈપણ હાનિકારક પદાર્થોને લીચ કરતું નથી. ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન ગરિમા ગોયલના જણાવ્યા અનુસાર, ચર્મપત્ર કાગળમાં ગરમી-પ્રતિરોધક નોનસ્ટિક કોટિંગ હોય છે જે ઓવનમાં ઉપયોગ માટે સલામત છે. પાર્ચમેન્ટિંગ પ્રક્રિયા કાગળને ગ્રીસપ્રૂફ, ટકાઉ અને ગરમી- અને ભેજ-પ્રતિરોધક પણ બનાવે છે. પરંતુ બંને એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે.”
આ પણ વાંચો: Health Benefits : ફ્લેક્સસીડસ ખાવાના ફાયદા અને ગેર ફાયદા જાણો
હિંગ, ભારતીય રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતો સામાન્ય મસાલો છે. તે પાચક ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તે ગેસ અને પેટનું ફૂલવું ઘટાડવા માટે વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે જે કેટલીકવાર જ્યારે કઠોળ (જેમ કે દાળ અને કઠોળ) અથવા અમુક શાકભાજી (જેમ કે કોબીજ અને કોબી) નું સેવન કરતી વખતે થઈ શકે છે . ગોયલે સંમત થયા અને શેર કર્યું કે, “તેના એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ ગુણોને લીધે, તે પેટમાં ચેપ લાગવાની શક્યતા ઘટાડે છે.”
