Layered Methi Mathri Recipe: શિયાળામાં ચા વધારે બનાવવામાં આવે છે અને વધુ પીવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘણા લોકોને ચા સાથે કંઈક ખાવાની આદત પણ હોય છે. બજારમાં ઘણી બધી મીઠી વસ્તુઓ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તેમાંથી વધુ પડતું ખાવાથી સમસ્યા થઈ શકે છે. તેથી તમે ઘરે હલવાઇ સ્ટાઇલમાં ઘણી પરતો વાળી ક્રિસ્પી મેથી મઠરી બનાવી શકો છો. અહીં અમે ચા સાથે ખાવા માટે મેથીની મઠરી બનાવવાની ખાસ રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ.
મેથીની મઠરી બનાવવાની સામગ્રી
- તાજી મેથી
- અજમો
- મીઠું
- હીંગ
- લસણ
- લીલા મરચાં
- તેલ
- સોજી,
- મેંદો
- બેકિંગ સોડા
મેથીની મઠરી બનાવવાની રીત
તાજી લીલી મેથી આજકાલ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. તેની મદદથી, તમે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી મલ્ટિ-લેયર મેથી મઠરી બનાવી શકો છો. તેને બનાવવા માટે મેથીને કાપી રાખો. તે પછી તેને થોડા તડકામાં સુકવો. આ પછી મેંદો લો અને તેમાં સોજી ઉમેરો. ગેસ પર પેન મૂકો અને તેમાં તેલ રેડી લો.
તે પછી તેમાં હીંગ, અજમો, ઝીણી સમારેલું લસણ, લીલા મરચાં અને મીઠું ઉમેરો. આ પછી તેમાં મેથી ઉમેરો. થોડા બેકિંગ સોડા ઉમેરો. તે બધાને મિક્સ કરો અને નવશેકા પાણી સાથે મઠરીનો લોટ તૈયાર કરો. આ પછી નાની લાઇ બનાવો અને મઠરી બનાવો. હવે એક કઢાઇમાં તેલ ઉમેરો અને જ્યારે તેલ સારી રીતે ગરમ થઇ જાય ત્યારે તેમાં મઠરી ઉમેરો અને તેને તળી લો.
આ પણ વાંચો – શિયાળામાં બનાવો બટાકાનું ટેસ્ટી અને તીખું રસાવાળું શાક
આ વાતોનું ધ્યાન રાખો
મઠરીને કાઢતા જાઓ અને તેને બેકિંગ પેપરમાં મુકતા જાવ. આ પછી જ્યારે તે થોડી ઠંડી થાય ત્યારે તેને કાચના ડબ્બામાં બંધ કરીને રાખી દો. તેને હવા ન લાગે તેની કાળજી લો. હવાના સંપર્કમાં આવવાને કારણે તે ઝડપથી બગડી શકે છે. આ સિવાય જ્યારે તમે મઠરીનો લોટ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ ત્યારે ધ્યાનમાં રાખો કે લોટ થોડું સખત હોય જેથી તે સરળતાથી બની જાય અને ક્રિસ્પી પણ થાય. ફક્ત થોડી બાબતો ધ્યાનમાં રાખો અને પછી મઠરી સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે.
