ઉનાળો એટલે કેરીની મોસમ છે, જેને ફળોના રાજા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે દરેકને પસંદ છે. પરંતુ તે માત્ર તેની રસદાર રચના અને મીઠો સ્વાદ જ નથી, ઉનાળાની આ સ્વાદિષ્ટ કેરીના અસંખ્ય પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્ય લાભોથી પણ ભરપૂર છે.
કેરીના આવા કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો શેર કરતા કરીના કપૂરના ડાયટિશિયન રૂજુતા દિવેકરે ઈન્સ્ટાગ્રામ પર લખ્યું હતું કે, “ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીનું પૂછે છે કે, શું ફાઈબર જોઈએ છે? ઓટ્સ ખાઓ. પોલિફીનોલ્સ જોઈએ છે? ગ્રીન ટી પીશો? એન્ટીઑકિસડન્ટો જોઈએ છે? ડાર્ક ચોકલેટ ખાઓ. ધારો કે ઉપરોક્ત તમામ પોષક તત્વો શેમાં છે? કેરીમાં.
એ જ રીતે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મેક સિંઘ પણ નારંગી (વિટામીન સીથી સમૃદ્ધ) અને કેરી (દોષિત આનંદ તરીકે ગણવામાં આવે છે) ની સરખામણી કરી હતી અને લખ્યું હતું કે, “જો આપણે એક નારંગી અને એક કેરી લઈએ, તો સંદર્ભ માટે, કેરી જ્યારે વિટામીન C, A, E, K અને ફોલેટની વાત આવે છે ત્યારે તે ચાર્ટ પર ખૂબ જ ઊંચો આવે છે, જે તમામ 1 નારંગીમાં જોવા મળતાં કરતાં વધારે છે.”
આ ચર્ચાનો અંત લાવવા માટે, અમે જી સુષ્મા ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન કેર હોસ્પિટલ્સ બંજારા હિલ્સ હૈદરાબાદ સાથે વાત કરી, જેમણે indianexpress.comને જણાવ્યું કે કેરી એક સ્વાદિષ્ટ ફળ છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરે છે.
આ પણ વાંચો: Summer Health Tips : શું રાત્રે દહીંનું સેવન કરવું જોઈએ કે નહિ?
કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો
નીચે કેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમ કે જી સુષ્માએ શેર કર્યું છે.
- પોષક તત્વોથી ભરપૂર: કેરી વિટામિન સી, વિટામિન એ અને ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોલેટ જેવા અન્ય ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ હોય છે.
- પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે: કેરીમાં પાચન ઉત્સેચકો હોય છે જે પ્રોટીનને તોડવામાં અને પાચનમાં મદદ કરી શકે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો: કેરીમાં બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન સી જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને રોગો સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
- હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે: કેરીમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
- ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો: કેરી વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કોલેજન ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
કેરીની પોષક રૂપરેખા નીચે મુજબ છે:
કેરીમાં,
- કેલરી: 99
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 25 ગ્રામ
- ફાઇબર: 3 ગ્રામ
- પ્રોટીન: 1 ગ્રામ
- ચરબી: 0.5 ગ્રામ
- વિટામિન સી: દૈનિક મૂલ્યના 67% (DV)
- વિટામિન એ: ડીવીના 10%
- ફોલેટ: DV ના 18%
- પોટેશિયમ: DV ના 6%
- મેગ્નેશિયમ: DV ના 8%
શું કેરીથી વજન વધે છે?
કેટલીક સામાન્ય ગેરમાન્યતાઓને કારણે વજન વધારવા માટે કેરીની ખરાબ પ્રતિષ્ઠા છે. આવી જ એક ગેરસમજ એ છે કે કેરીમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો કે, જી સુષ્માએ સમજાવ્યું હતું કે, “જ્યારે કેરીમાં કુદરતી શર્કરા હોય છે, ત્યારે તેમાં ફાઇબર પણ હોય છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં અને અતિશય આહારને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, કેરીમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, એટલે કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઝડપથી વધારો થતો નથી.”
તેવી જ રીતે, મેકે લખ્યું હતું કે કેરીમાં કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ પાણી અને ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે બંને પાચન માટે સારું છે. તેમણે માહિતી આપી હતી કે, “ઉચ્ચ ફાઇબર ભોજનનું સેવન વજન ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલું છે. ફાઈબરથી ભરપૂર આહાર હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. ઉપરાંત, કેરીમાં 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 0.4 ગ્રામ ચરબી હોય છે જે નહિવત છે. વધુમાં, તેઓ કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત છે.”
આ પણ વાંચો: Health Tips : શું ઈયરવેક્સ એક પ્રકારનો પરસેવો છે? જાણો અહીં
શું કેરીથી ખીલ થાય છે?
બીજી માન્યતા એ છે કે કેરીમાં સુગર વધુ હોવાને કારણે ખીલ થઈ શકે છે. જો કે, એવા કોઈ પુરાવા નથી કે જે સૂચવે છે કે કેરી સીધા ખીલનું કારણ બને છે. વાસ્તવમાં, જી સુષ્માએ કહ્યું હતું કે, ”કેરીમાં રહેલા વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્કિન હેલ્થને સુધારવામાં અને ખીલના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.”
જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે કે અન્ય કોઈપણ ફૂડની જેમ, કેરીનું વધુ સેવન કરવાથી વજન વધી શકે છે. જ્યારે તમારા આહારમાં કેરીનો સમાવેશ કરવાની વાત આવે ત્યારે પ્રમાણસર લેવી ચાવીરૂપ છે.
જી સુષ્માએ અંતમાં જણાવ્યું હતું કે, ”કેરી એક સ્વાદિષ્ટ ફળ છે જે અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે. તેઓ આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોના સારા સ્ત્રોત છે અને પાચનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપી શકે છે, હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપી શકે છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે. જો કે, અન્ય કોઈપણ ખોરાકની જેમ, સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે કેરીનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.”
Disclaimer : આ આર્ટિકલ ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ પરથી અનુવાદીત છે, વધુ માહિતી માટે અહીં ક્લિક કરો,
