Mathura Special Aloo Dahi Jalebi Recipe : મથુરામાં પેડા સિવાયની બીજી એક વાનગી ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે, તે છે બટાકા અને દહીંની જલેબી. આ વાત તમને સાંભળવામાં અજીબ લાગશે પરંતુ આ જલેબીનો સ્વાદ એટલો અદભૂત છે કે લોકો દૂર દૂરથી તેને ખાવા માટે મથુરા પહોંચી જાય છે. જોકે તમે ઇચ્છો તો આવી અદ્દભુત જલેબી ઘરે પણ બનાવી શકો છો.
અહીં અમે તમને મથુરા સ્પેશિયલ આલુ-જલેબીને ઘરે બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ. આ ખાસ જલેબીનો સ્વાદ ચાખીને તમે તેને વારંવાર ખાવાનું મન કરશે. આ પહેલા આવો જાણીએ કે આ જલેબી બનાવવા માટે તમારે કઈ કઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે.
તૈયાર કરેલી આ વસ્તુઓ
- જલેબી બનાવવા માટે તમારે 4 મધ્યમ કદના બટાકાની જરૂર પડે છે
- 1/2 કપ દહીં
- 1 ગ્લાસ દૂધ
- 1 નાની ચમચી મેંદો કે કોર્નસ્ટાર્ચ
- કેસરના ધાગા (2 ચમચી દૂધમાં પલાળી રાખો)
- ચાસણી બનાવવા માટે 1 કપ ખાંડ, 1/2 કપ પાણીની જરૂર પડશે.
આ પણ વાંચો – પુરુષો માટે અમૃતથી ઓછું નથી આ બે વસ્તુઓનું કોમ્બિનેશન, રાત્રે ઊંઘતા પહેલા જરૂર કરો સેવન
કેવી રીતે બનાવવી બટાકા-દહીંની જલેબી?
- આ માટે સૌ પ્રથમ બટાકાને બાફી લો.
- મિક્સરની જારમાં બાફેલા બટાકા અને દહીં મૂકી જાડી પેસ્ટ તૈયાર કરો.
- હવે આ પેસ્ટમાં કોર્નસ્ટાર્ચ કે મેંદો તે નાખીને હલાવી લો.
- આ પછી પેસ્ટમાં 1 કપ દૂધ અને થોડું કેસર દૂધ ઉમેરી મિક્સ કરો.
- આમ કરવાથી તમારી જલેબીની પેસ્ટ તૈયાર થઈ જશે.
- ત્યારબાદ તેને જાડા કપડામાં ભરીને તેલમાં નાખીને જલેબી બનાવી લો.
- જલેબી બની ગયા બાદ તેને ચાસણીમાં થોડી વાર ડુબાડીને રાખી મૂકો.
- આટલું કરતા જ તમારા બટાકા દહીંની જલેબી ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
