Mawa Recipe: એક કિલો માવા બનાવવા કેટલું દૂધ જોઇએ? જાણો ઘરે માવો બનાવવાની સરળ રીત અને સામગ્રી

Mawa Recipe In Gujarat: દૂધમાંથી ખોયા કેવી રીતે બનાવવો: હોળીના અવસર પર ખોયાનો ઉપયોગ ઘણી મીઠાઈઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. લોકો ગુજિયા બનાવવા માટે પણ માવાનો ઉપયોગ કરે છે. માવા બજારમાં મોંઘી હોવાની સાથે ભેળસેળ પણ કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.

આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે સમાધાન કરવા માંગતા નથી, તો તમે ઘરે શુદ્ધ અને દાણાદાર માવા બનાવી શકો છો. હોમમેઇડ માવા પણ બજાર કરતા વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સસ્તું છે. ચાલો જાણીએ કે માવા કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને એક કિલો બનાવવા માટે કેટલું દૂધ લાગશે.

માવો દૂધ માંથી બને છે. દૂધ બાળીને માવો બનાવવામાં આવે છે. માવાનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઇ બનાવવા થાય છે. જો કે આજકાલ બજારમાં વેચવાતા માવામાં ભેળસેળ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોય છે. ખાસ કરીને તહેવારો દરમિયાન માવામાં ભેળસેળ વધી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં ઘરે જ દૂધ માંથી માવા બનાવવાની ટ્રાય કરવી જોઇએ. જો કે ઘણા લોકો મૂંઝવણમાં હોય છે કે, 1 કિલો માવા બનાવવા માટે કેટલા લીટર દૂધ જોઇએ? આ લેખમાં માવા બનાવવાની સંપૂર્ણ રીત આપી છે, જે તમને મદદરૂપ થશે.

માવા તૈયાર કરવા માટે દૂધને લાંબા સમય સુધી બાળવામાં આવે છે. જ્યારે આ દૂધ જાડું થાય છે, ત્યારે તે માવાનું સ્વરૂપ લે છે. જો કે, આ પ્રક્રિયામાં લાંબો સમય લાગે છે. તેથી જ માવા બનાવવામાં દૂધનો વપરાશ વધારે હોય છે. એક કિલો ગ્રામ દૂધ માંથી લગભગ 200 થી 250 ગ્રામ જેટલો માવા બહાર આવે છે. આવી સ્થિતિમાં એક કિલો માવા માટે 5 થી 6 લિટર દૂધની જરૂર પડી શકે છે. ઉપરાંત ગાયને બદલે ભેંસનું દૂધ માવા બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.

Mawa Recipe at Home : 1 કિલો માવો બનાવવાની સામગ્રી

• દૂધ : 5 થી 6 લીટર (ગાયના બદલે ભેંસના દૂધનો ઉપયોગ કરવો)
• કઢાઇ જાડા તળિયા વાળી

How To Make Mawa At Home : માવો બનાવવાની રીત

• એક જાડા તળિયા વાળી કઢાઇમાં દૂધને ઉંચા તાપે ઉકાળો.
• દૂધ સહેજ ઉકળે ત્યાર બાદ ચમચા વડે સતત હલાવો.
• દૂધ કઢાઇના તળિયે ચોંટવું જોઈએ નહીં. ઉકાળતી વખતે કઢાઇની ઉપરની કિનારી પર ચોંટી જાય તો તેને ઉખાડી ફરી દૂધમાં નાંખો 
• ધીમે ધીમે દૂધ ઘટ્ટ થવા લાગશે. આ સમય દરમિયાન ગેસ ધીમો કરી દો.
• જ્યાં દૂધ એકદમ ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી સતત શેકતા રહો.
• જ્યારે તમને લાગે કે દૂધ એકદમ ઘટ્ટ થઈ ગયું છે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
• તારો શુદ્ધ માવા તૈયાર છે.
• એક કિલો માવા બનાવવામાં ૪૫ મિનિટથી ૧ કલાકનો સમય લાગી શકે છે.

ભેળસેળયુક્ત માવામાં યુરિયા, સ્ટાર્ચ અથવા ડિટર્જન્ટ જેવી હાનિકારક વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘરે બનેલો માવા એકદમ શુદ્ધ હોય છે. ઘરે બનેલો માવા રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. જો તમારી પાસે વધારે સમય ન હોય, તો તમે ઓછા સમયમાં માવા તૈયાર કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેની સામગ્રી અને રીત.

Instant Homemade Mawa Recipe : તાત્કાલિક માવો બનાવવાની રીત

• દૂધ પાઉડર : 2 કપ 
• દૂધ (ફૂલ ક્રીમ અથવા ભેંસ) : અડધો કપ 
• દેશી ઘી : 2 મોટી ચમચી 

આ પણ વાંચો : હોળી પર બનાવો માવા વગરની બરફી, ભેળસેળની ચિંતા મૂકીને મોજથી ખાઓ

Instant Mawa Recipe : ઇન્સ્ટન્ટ માવો બનાવવાની રેસીપી

• એક કઢાઇમાં ઘી અને દૂધ ગરમ કરો.
• હવે તેમાં દૂધનો પાવડર ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.
• જ્યાં સુધી આ મિશ્રણ કઢાઇમાં ચોંટવાનું બંધ થાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપ પર પકવવાનું ચાલુ રાખો.
• જ્યારે તે ઘટ્ટ બને ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. તમારો માવા તૈયાર છે.