Milk With Apple Benefits And Side Effects In Gujarati : દૂધ અને ફળ બંને ચીજ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. દૂધમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, વિટામિન અને ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તો સફરજન ફાઇબર, વિટામિન સી અને એન્ટીoxકિસડન્ટ્સનો સારો સ્ત્રોત છે. દૂધ અને સફરજન બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, પરંતુ ઘણીવાર પ્રશ્ન એ ઉભો થાય છે કે શું દૂધ અને સફરજન એક સાથે ખાઈ શકાય છે?
આયુર્વેદ અને પોષણ નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, દૂધ સાથે બધા ફળોને ભેળવવા શરીર માટે ફાયદાકારક નથી, કેટલાક ખોટા સંયોજનો પાચન સમસ્યાનું કારણ બની શકે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને વેલનેસ એક્સપર્ટ વરુણ કાત્યાલે દૂધ અને સફરજનને એક સાથે ખાવાથી શરીર પર શું અસર થાય છે તે સમજાવ્યું. તેમને એક સાથે ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે અને શું નુકસાન થઈ શકે છે, જાણો ચાલીયે
દૂધ અને સફરજનનું સંયોજન
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ વરુણ કાત્યાલના જણાવ્યા અનુસાર, દૂધમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે સફરજન ફાઇબર, વિટામિન સી અને એન્ટી ઓકિસડન્ટોનો સારો સ્રોત છે. આયુર્વેદમાં, દૂધ અને કેટલાક ફળોને વિષમ સંયોજનો તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે. આનો અર્થ એ છે કે જો તેમને એક સાથે ખાવામાં આવે છે, તો તે પાચનતંત્ર પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ શું કહે છે?
આયુર્વેદચાર્ય ડો.પ્રતાપ ચૌહાણના જણાવ્યા અનુસાર, ખાસ કરીને ધ સાથે ખાટા ફળો ભૂલ પણ ખાવા જોઇએ નહીં. સાઇટ્રસ તત્ત્વ એટલે કે ખટાશ દૂધને ફાડી નાખે છે અને અપચો, ગેસ અને એસિડિટી તરફ દોરી શકે છે. તેમ છતાં સફરજન સંપૂર્ણપણે ખાટા ફળ નથી, પરંતુ તેમાં હળવા એસિડિક સ્વભાવ હોવાનું જાણવા મળે છે, જે કેટલાક લોકોના પાચનતંત્રમાં ખલેલ પહોંચાડી શકે છે.
આવી સ્થિતિમાં, જે લોકોને પાચનની સમસ્યા હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ સંયોજન ગેસ, એસિડિટી, કબજિયાત અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ સિવાય દૂધ અને સફરજન એટલે કે સફરજન મિલ્કશેક પણ મર્યાદિત માત્રામાં લેવું જોઈએ.
દૂધ અને સફરજન એક સાથે ખાવાના ગેરફાયદા
- દૂધ અને સફરજન એક સાથે ખાવાથી કેટલાક લોકોમાં પાચનની સમસ્યા થઈ શકે છે.
- સફરજનમાં ફાઇબર અને પ્રકાશ એસિડિટી હોય છે, જે દૂધ સાથે મળીને એસિડિટીનું જોખમ વધારી શકે છે.
- દૂધ અને ફળો સાથે ખાવાથી કેટલીકવાર બંનેમાંથી પૂરતા પોષક તત્વો લેતા નથી.
દૂધ અને સફરજન ખાવાની સાચી રીત
જો તમે સફરજન અને દૂધનો સ્વાદ ચાખવા માંગતા હો, તો તેને જુદા જુદા સમયે ખાવું વધુ સારું છે. સવારે અથવા રાત્રે દૂધ લો, જ્યારે દિવસમાં અથવા સવારના નાસ્તામાં સફરજન ખાવું સારું માનવામાં આવે છે, એટલે કે સવારે ખાલી પેટે અથવા દિવસમાં નાસ્તા તરીકે સફરજન ખાવું. આ સિવાય રાત્રે સૂવાના 1 કલાક પહેલા નવશેકું દૂધ પીવો.
સફરજન અને દૂધ ખાવાના ફાયદા
દૂધ અને સફરજનનું એક સાથે સેવન કરવાથી હાડકાંને લગતી ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થઈ શકે છે, કારણ કે કેલ્શિયમ, ઝિંક, વિટામિન કે, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન ડી વગેરે બંનેમાં હાજર હોય છે. આ સિવાય જો તમે દૂધ અને સફરજનનું એક સાથે સેવન કરો છો, તો તે વજનને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે. તે મેટાબોલિઝમ વધારે છે અને શરીરને ઉર્જા આપે છે, જે વજન ઘટાડવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
તે જ સમયે, એઈમ્સના ભૂતપૂર્વ સલાહકાર અને સાઓલ હાર્ટ સેન્ટરના સ્થાપક અને ડિરેક્ટર ડો.બિમલ ઝાજરે જણાવ્યું હતું કે જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ ઊંચું છે, તો તમારે પ્રાણીઓના ખોરાકનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
