Vitamin D Rich Superfood In Gujarati | કેલ્શિયમ (calcium) ની સાથે, વિટામિન ડી (vitamin D) પણ હાડકાં માટે જરૂરી છે. તેની ઉણપને કારણે હાડકાં નબળા પડી જાય છે અને બીજી ઘણી સમસ્યાઓ શરૂ થાય છે. આવી સ્થિતિમાં દવાને બદલે આ એક ખોરાકનું સેવન કરીને વિટામિન ડીની ઉણપને કુદરતી રીતે દૂર કરી શકાય છે.
ખરેખર, આપણે અહીં મશરૂમ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં વિટામિન ડી, આવશ્યક ખનિજો અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, હાડકાંને મજબૂત બનાવવા અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
ઘણા અભ્યાસોમાં એવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ખોરાકમાં મશરૂમનો સમાવેશ કરીને વિટામિન ડીની ઉણપને ઝડપથી દૂર કરી શકાય છે.
વિટામિન ડીની ઉણપમાં મશરૂમ ખાવાના ફાયદા
- વિટામિન ડી કેલ્શિયમ શોષણ, હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે. જોકે વિટામિન ડીનો મુખ્ય સ્ત્રોત સૂર્યપ્રકાશ છે. પરંતુ જો તમે તડકામાં બેસી શકતા નથી, તો વિટામિન ડીની ઉણપને દૂર કરવા માટે મશરૂમ એક સારો ઓપ્શન છે.
- યુવી પ્રકાશના સંપર્કમાં આવતા મશરૂમ વધુ વિટામિન ડી ઉત્પન્ન કરે છે. ચેન્ટેરેલ મશરૂમ, શિયાટેક મશરૂમ, મોરેલ્સ અને સામાન્ય સફેદ મશરૂમ બધામાં વિટામિન ડી વધુ હોય છે.
- મશરૂમમાં બી-ગ્લુકોન અને પોલિસેકરાઇડ્સ જેવા સંયોજનો હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. આ સાથે, તેઓ બળતરા ઘટાડે છે અને મોસમી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
- મશરૂમમાં નિયાસિન (વિટામિન B3), રિબોફ્લેવિન (વિટામિન B2), સેલેનિયમ જેવા ખનિજો જોવા મળે છે જે શરીરને ઉર્જાવાન બનાવવામાં અને હૃદયને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
ચિયા સીડ્સ, અળસી, તલ અને વરિયાળી ખાવાનો શ્રેષ્ઠ સમય કયો?
આ રીતે તમારા આહારમાં મશરૂમનો સમાવેશ કરો મશરૂમને તમારા આહારમાં ઘણી રીતે સમાવી શકાય છે. તમે તેનો સૂપ બનાવીને પી શકો છો. આ સાથે, તમે મશરૂમ ગ્રેવીનું શાક પણ ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત તમે મશરૂમને ઉકાળીને હળવા તળીને નાસ્તામાં સામેલ કરી શકો છો.
