મસ્કમેલન અથવા શક્કર ટેટી એ એક મીઠું અને રસદાર ફળ છે જે વિવિધ પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે આવે છે તે પાચન, હૃદયની તંદુરસ્તી , આંખો માટે સારું માનવામાં આવે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રમાણસર ખાવું સલામત છે. પરંતુ શું તમે ફળના નામ પાછળના અનોખા ઈતિહાસ વિશે જાણો છો? ‘કસ્તુરી’ શબ્દ એક પ્રકારના પરફ્યુમ માટેનો ફારસી શબ્દ છે અને તરબૂચ ફ્રેન્ચ છે, જે લેટિન શબ્દ મેલોપેપો પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે “સફરજનના આકારનું તરબૂચ”. આ ફળ મધ્ય એશિયાના છે અને સામાન્ય રીતે ઉનાળાના મહિનાઓમાં જોવા મળે છે.
કસ્તુરી તરબૂચ સંતુલિત આહારમાં એક મહાન ઉમેરો કરે છે તેના પર ભાર મૂકતા, ડૉ જી સુષ્મા – કન્સલ્ટન્ટ – ક્લિનિકલ ડાયેટિશિયન, કેર હોસ્પિટલ્સ, બંજારા હિલ્સ, હૈદરાબાદએ જણાવ્યું હતું કે તેના હાઇડ્રેટિંગ ગુણધર્મો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફાઇબર સામગ્રી વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં ફાળો આપે છે.
કસ્તુરી તરબૂચની પોષક રૂપરેખા
એક કસ્તુરી તરબૂચની પોષક રૂપરેખા તેના કદના આધારે બદલાઈ શકે છે, પરંતુ સરેરાશ, એક મસ્કમેલન (લગભગ 5 કપ અથવા 552 ગ્રામ) સમાવે છે:
આ પણ વાંચો: Health Tips : ખરેખર દૂધ, ફળો, ખાંડ, દહીં, ભાત જેવા ખોરાક લેવાનો ‘શ્રેષ્ઠ અને અયોગ્ય સમય’ કયો છે?
- કેલરી: 188
- કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ : 45 ગ્રામ
- ફાઈબર: 5 ગ્રામ
- પ્રોટીન: 5 ગ્રામ
- ચરબી: 1 ગ્રામ
- વિટામિન સી: દૈનિક ભલામણ કરેલ સેવનના 106%
- વિટામીન A: દૈનિક ભલામણ કરેલ સેવનના 120%
- પોટેશિયમ: 14 દૈનિક ભલામણ કરેલ સેવનના %
- ફોલેટ: દૈનિક ભલામણ કરેલ સેવનના 9%
મસ્કમેલનના સ્વાસ્થ્ય લાભો
મસ્કમેલન વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો આપે છે, અને ડૉ. સુષ્માએ તેમને આ રીતે શેર કર્યા:
હાઇડ્રેશન: મસ્કમેલનમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તેને શરીરને હાઇડ્રેટ કરવા માટે એક ઉત્તમ ફળ બનાવે છે, ખાસ કરીને ઉનાળાના મહિનાઓમાં આ ફળ જોવા મળે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર: મસ્કમેલનમાં વિટામિન સી અને બીટા-કેરોટીન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો સમૃદ્ધ છે , જે શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ આપે છે અને ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.
આંખનું સ્વાસ્થ્ય: મસ્કમેલનમાં વિટામિન Aની સામગ્રી તંદુરસ્ત દ્રષ્ટિને સમર્થન આપે છે અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશન અને મોતિયાને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
હૃદયની તંદુરસ્તી: મસ્કમેલનમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ તંદુરસ્ત બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
પાચન સ્વાસ્થ્ય: મસ્કમેલનમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ પાચનમાં મદદ કરે છે, નિયમિત આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે.
વજન ઘટાડવા માટે મસ્કમેલન
નાણાવટી મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલના રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડાયેટ એન્ડ ન્યુટ્રિશન, ઉષાકિરણ સિસોદિયાએ જણાવ્યું હતું કે, જો તમે વજન ઘટાડવાની મુસાફરી પર છો, તો તમારા આહારમાં મસ્કમેલન ઉમેરવાનું વિચારો. તેણીએ કહ્યું હતું કે, “હા, મસ્કમેલન ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઓછી કેલરી અને પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, તે અતિશય આહારને કાબૂમાં રાખીને પૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરી શકે છે. તેના ડાયેટરી ફાઇબર પાચનમાં મદદ કરે છે, વજન વ્યવસ્થાપનને વધુ સહાયક કરે છે.”
ઉપરાંત, તેના ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીને કારણે – લગભગ 90 ટકા – મસ્કમેલન ઉનાળા દરમિયાન શરીરને હાઇડ્રેટ કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. સિસોદિયાએ ઉમેર્યું હતું કે, “ફળ શરીર પર ઠંડકની અસર પણ કરે છે, અને તેમાં વિટામિન A અને C સામગ્રી ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી છે, જે ઘણીવાર ઉનાળાની ગરમીથી પ્રભાવિત થાય છે.”
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મસ્કમેલનનું સેવન કરી શકે છે?
માલવિકા કરકરે, ક્લિનિકલ ડાયેટિશ્યન, સહ્યાદ્રી સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલ, ડેક્કન જીમખાના, પુણેના જણાવ્યા અનુસાર , “ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મધ્યમ માત્રામાં મસ્કમેલનનું સેવન કરી શકે છે કારણ કે તેનો મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) 65 અને ઓછો ગ્લાયકેમિક લોડ (GL) 3.14″ છે, ઉમેરે છે કે આ સૂચવે છે કે ફળ રક્ત ખાંડના સ્તર પર ન્યૂનતમ અસર કરે છે.
તેણીએ સૂચવ્યું હતું કે, “ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરેલ પીરસવાનું કદ લગભગ 1 કપ અથવા 120 ગ્રામ મસ્કમેલન છે. જો કે, વ્યક્તિગત સલાહ માટે ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવી તેમના માટે હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે.”
ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
રૂતુ ધોડાપકર, ડાયેટિક્સ ટીમ, પીડી હિન્દુજા હોસ્પિટલ એન્ડ મેડિકલ રિસર્ચ સેન્ટર, ખાર કસ્તુરીનું સેવન કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો શેર કરી. તેઓ છે:
- મસ્કમેલનથી બનેલા જ્યુસ, સ્મૂધી અથવા ડેઝર્ટ ટાળો, કારણ કે આમાં કેલરીની માત્રા ઘણી વધારે હોય છે અને તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે
- મોડી રાત્રે તરબૂચ ખાવાનું ટાળો, કારણ કે શરીર માટે દિવસ પછી ફળોમાં શર્કરાની પ્રક્રિયા કરવી મુશ્કેલ છે.
- મસ્કમેલનમાં આવશ્યક પોષક તત્વો વધુ હોય છે, ફળ સાવધાની સાથે ખાવા જોઈએ. મસ્કમેલનમાં ડાયેટરી ફાઇબર, જ્યારે મોટી માત્રામાં લેવામાં આવે છે: 1) ઝાડા થઈ શકે છે, અને તે પેટનું ફૂલવું, કબજિયાત અને ઉબકા તરફ દોરી શકે છે; 2) બ્લડ સુગરના સ્તરને પણ વધારી શકે છે.
- હાયપરકલેમિયા, રેનલ ડિસફંક્શનવાળા દર્દીઓ માટે મસ્કમેલનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તેમાં પોટેશિયમનું ઊંચું મૂલ્ય છે.
- અતિસાર અને પેટનું ફૂલવુંના કિસ્સામાં ફળની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ડિક્લેઈમર : આ આર્ટિકલ ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ પરથી અનુવાદીત છે, વધુ માહિતી માટે અહીં ક્લિક કરો
