શું રાત્રે દહીં ખવાય? 7 આ ખોટી માન્યતાઓ વિશે તમારે જાણવું જ જોઈએ

જીવનશૈલી | દહીં (Curd) અનાદિ કાળથી આપણા રસોડામાં એક મુખ્ય વસ્તુ રહી છે. જો કે, તે આજે સૌથી વધુ ગેરસમજિત ખોરાકમાંનો એક છે. જ્યારે કેટલાક માને છે કે તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે, તો કેટલાક તેને સંપૂર્ણપણે ટાળે છે, કારણ કે તેઓ માને છે કે તે શરદી, વજનમાં વધારો અથવા પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. 

દહીં સાથે સંકળાયેલી ખોટી માન્યતા

રાત્રે દહીં ન ખાવું 

એવો કોઈ નિયમ નથી કે રાત્રે દહીં ન ખાવું જોઈએ. મોટાભાગના લોકો જેમને પાચનતંત્રની સમસ્યા નથી, તેમના માટે રાત્રિભોજન સાથે સાદું દહીં ખાવું સલામત છે. સામાન્ય રીતે સમસ્યાઓ ત્યારે થાય છે જ્યારે તમે ખૂબ ચરબીયુક્ત, તળેલા અથવા મીઠા ખોરાક સાથે દહીં ખાઓ છો.

દહીં ખાવાથી શરદી, ખાંસી થાય 

ડૉ. ગાયકવાડ સમજાવે છે કે "કોઈ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી" કે દહીં કફ અથવા શ્વસન ચેપનું કારણ બને છે. જો કોઈ વ્યક્તિ દહીં ખાધા પછી અસ્વસ્થતા અનુભવે છે, તો તે તેના વ્યક્તિગત શરીરવિજ્ઞાનને કારણે હોઈ શકે છે, એટલા માટે નહીં કે દહીં હાનિકારક છે.

દહીં ખાવાથી વજન વધે 

આ એક ખોટી માન્યતા છે. દહીંમાં પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટિક્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે ભૂખ ઓછી કરવામાં અને ચયાપચય સુધારવામાં મદદ કરે છે. અભ્યાસો સૂચવે છે કે નિયમિતપણે દહીં ખાવાથી શરીરની ચરબી ઓછી થાય છે અને ચયાપચય સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે.

દહીં પાચન માટે ખરાબ 

તાજું દહીં, જ્યારે યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે તે તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે. તે લેક્ટોઝને પચાવવામાં મદદ કરે છે અને તમારા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાનું સ્તર જાળવી રાખે છે. જોકે, દહીં ફક્ત ત્યારે જ સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે જો તે વધુ પડતું ખાટું હોય, જો તમે તે વધુ પડતું ખાઓ, અથવા જો તમને પહેલાથી જ પાચન સમસ્યાઓ હોય.

ખોરાક સાથે દહીં ન ખાવું

દહીં સદીઓથી પરંપરાગત ભારતીય આહારનો એક ભાગ રહ્યું છે. ડૉ. ગાયકવાડના મતે, ભોજન સાથે દહીં ખાવાથી લોહીમાં સુગરમાં અચાનક વધારો થતો અટકાવવામાં મદદ મળે છે. તે ખોરાકમાંથી શરીરમાં ખનિજોના શોષણમાં પણ સુધારો કરે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.

શું દાડમનો રસ ધમની સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે? અભ્યાસમાં શું આવ્યું સામે?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ દહીં ટાળવું જોઈએ? 

સાદા દહીં, ખાંડ ઉમેર્યા વિના, ગ્લાયકેમિક લોડ ઓછો ધરાવે છે. હકીકતમાં, તે ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો સુરક્ષિત રીતે દહીંનો ઉપયોગ મધ્યમ માત્રામાં કરી શકે છે.

બધા પેકેજ્ડ દહીં પ્રોબાયોટિક હોય 

બધા પેકેજ્ડ દહીંમાં જરૂરી માત્રામાં જીવંત બેક્ટેરિયા હોતા નથી. ઘરે બનાવેલ દહીં અથવા 'પ્રોબાયોટિક' તરીકે સ્પષ્ટ રીતે લેબલ થયેલ દહીં વધુ સારું છે.

દહીં એક પૌષ્ટિક ખોરાક છે જ્યારે તેને તાજું, ખાંડ ઉમેર્યા વિના અને યોગ્ય માત્રામાં ખાવામાં આવે છે. તેને સંપૂર્ણપણે ટાળવાને બદલે, ગુણવત્તાયુક્ત દહીં પસંદ કરો અને તમારા શરીરના ફેરફારો પર ધ્યાન આપીને તેનો ઉપયોગ સંયમિત રીતે કરો.