Navratri Fast Recipe Sabudana Vada : નવરાત્રી સ્પેશિયલ ઉપવાસ માટે સાબુદાણા વડા રેસીપી, જલ્દી થઇ જશે તૈયાર

Navratri Fast Recipe : નવરાત્રી (Navratri ) ના તહેવારને હવે ગણતરીએ દિવસો બાકી છે. તહેવારની તૈયારીઓ જોરશોરથી ચાલુ થઇ છે. નવરાત્રીમાં માતાજીની આરાધના કરવામાં આવે છે, કેટલાક લોકો નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે, જો પણ ઉપવાસ કરવાના હોવ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ખાવાના મૂડમાં હોવ તો ઉપવાસમાં સાબુદાણા વડા (Sabudana Vada) એ એક ઉત્તમ ઓપ્શન છે. બહારથી ક્રન્ચી અને અંદરથી નરમ, આ કટલેટ તમારી ભૂખને સંતોષે છે એટલું જ નહીં પણ તમને આખા દિવસ માટે જરૂરી એનર્જી પણ પૂરી પાડે છે. અહીં જાણો નવરાત્રી ઉપવાસ માટે સાબુદાણા વડા રેસીપી (Sabudana Vada Recipe)

સાબુદાણા તે કુદરતી રીતે ગ્લુટેન ફ્રી છે અને તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે ઝડપી એનર્જી પ્રદાન કરે છે. બાફેલા બટાકા સાથે સાબુદાણાને ભેળવીને, આ વડા બનાવામાં આવે છે તે એક ભરપૂર નાસ્તો છે જે નવરાત્રી તહેવારના ઉપવાસના નિયમોનું પાલન કરે છે, કારણ કે તેમાં લસણ, ડુંગળી અથવા નિયમિત લોટ જેવી સામગ્રી હોતી નથી.

આ પણ વાંચો: રસ કાઢીને માત્ર લીંબુની છાલથી બનાવો અથાણું, પુરી અને છોલેનો સ્વાદ વધારે છે

સાબુદાણા વડા રેસીપી (Sabudana Vada Recipe)

સામગ્રી:

1 કપ સાબુદાણા (4-5 કલાક અથવા આખી રાત પલાળેલા)
2 મોટા બાફેલા છૂંદેલા બટાકા
1 ચમચી શેકેલી મગફળીનો પાવડર (વૈકલ્પિક પરંતુ ક્રંચ ઉમેરે છે)
1 ચમચી જીરું
1-2 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
સમારેલી મુઠ્ઠીભર તાજા કોથમીર
1 ચમચી રોક સોલ્ટ- ઉપવાસ માટે આદર્શ
1 ચમચી લીંબુનો રસ
તળવા માટે તેલ (વ્રત માટે અનુકૂળ તેલ જેમ કે મગફળી અથવા સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ કરો)

આ પણ વાંચો: Pears : બ્લડ સુગર કંટ્રોલ કરવાથી લઇ એકંદર સ્વાસ્થ્ય સુધારે નાશપતી, જાણો ફાયદા

સાબુદાણા વડા રેસીપી

સાબુદાણાને લગભગ 4-5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો, પલાળ્યા બાદ પાણી કાઢીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી હવામાં સૂકવી દો.
હવે એક મિક્સિંગ બાઉલમાં પલાળેલા સાબુદાણાને છૂંદેલા બટાકા, શેકેલા મગફળીનો પાઉડર, જીરું, લીલાં મરચાં, ધાણાજીરું, કાળું મીઠું અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. ઘટકો સમાનરૂપે વિતરિત થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
મિશ્રણના નાના ભાગો કરો.અને તેને બોલમાં ફેરવો. દરેક બોલને ડિસ્કમાં ફ્લેટ કરો, ખાતરી કરો કે તે સમાન જાડાઈના છે.
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે વડાને હળવા હાથે પેનમાં નાંખો અને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તળો.
સાબુદાણા વડાને પેનમાંથી દૂર કરો અને વધારાનું તેલ શોષવા માટે ડીશમાં કાગળ મૂકો. હવે ગરમ ગરમ સાબુદાણા વડા લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો, ઉપવાસ માટે યોગ્ય છે!