અંજીર એક સ્વાદિષ્ટ ફળ છે જે ફ્રેશ અને ડ્રાય બંને સ્વરૂપમાં માણવામાં આવે છે. તેઓ કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા અસ્થિ-મજબૂત ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. અંજીરમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેઓ પાચનમાં મદદ કરી શકે છે, હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરી શકે છે, બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરી શકે છે અને વજન વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરી શકે છે. indianexpress.com સાથે વાત કરતા , ઉષાકિરણ સિસોદિયા, રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડાયેટ એન્ડ ન્યુટ્રિશન, નાણાવટી મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલે શેર કર્યું હતું કે, “ અંજીર એ તમારા આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે, જે પોષક તત્વો અને સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે. તેઓ બહુમુખી છે અને વિવિધ ભોજનમાં સમાવી શકાય છે”.
સિસોદિયાએ એક કપ અંજીરની પોષક રૂપરેખા શેર કરી, જે લગભગ 100 ગ્રામ છે:
- કેલરી: 74
- કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 19.18 ગ્રામ દૈનિક મૂલ્યના 7%
- પ્રોટીન: 0.75 ગ્રામ 1.50%
- કુલ ચરબી: 0.30 ગ્રામ 0.50%
- ડાયેટરી ફાઈબર: 2.9 ગ્રામ 12%
- કેલ્શિયમ: 35 મિલિગ્રામ 3.50%
- 3.50%
- મેગ્નેશિયમ: 17 mg 4%
- ફોસ્ફરસ: 14 mg 2%
- પોટેશિયમ: 232 mg 5%
- વિટામિન C: 2 mg 3%
- વિટામિન B6: 8.60%
- સુગર: 16.26 ગ્રામ
આ પણ વાંચો: El Nino : અલ નીનો શું છે અને તે ચોમાસા પર કેવી અસર કરે છે? જાણો વિગતવાર
અંજીરના સ્વાસ્થ્ય લાભો
નીચે અંજીરના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેમ કે સિસોદિયાએ શેર કર્યું છે,
- પાચનમાં મદદ કરે છે: અંજીર ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે , જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને સ્વસ્થ આંતરડા ચળવળને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- હૃદયની તંદુરસ્તી: અંજીરમાં ફિનોલિક એન્ટીઑકિસડન્ટની હાજરી હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
- હાડકાની તંદુરસ્તી: અંજીરમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસની સારી માત્રા હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે.
- બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે: અંજીરમાં નીચાથી મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, તેથી તે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટ પાવરહાઉસ: તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે , જે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરવામાં અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને રોકવામાં મદદ કરે છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અંજીરનું સેવન કરી શકે છે?
જો કે અંજીર બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે, મધ્યસ્થતા મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેમાં કુદરતી શર્કરા પણ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હોય છે. સિસોદિયાએ કહ્યું હતું કે, “ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દરરોજ 1-2 નાની અંજીર સલામત પીરસવામાં આવશે, પ્રાધાન્યમાં તાજા અંજીર. તે તમારા ભોજન યોજનામાં બંધબેસે છે તેની ખાતરી કરવા માટે હંમેશા તમારા હેલ્થકેર પ્રોવાઈડર અથવા ડાયેટિશિયન સાથે સંપર્ક કરો.”
ફ્રેશ અંજીર અને ડ્રાય અંજીર
તાજા અને સૂકા અંજીર બંને ફાયદાકારક છે. જો કે, તેઓ કેલરી સામગ્રી અને પોષક ઘનતામાં નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે. સિસોદિયાએ સમજાવ્યું કે શુષ્ક અંજીર કેલરીલી ગાઢ હોય છે અને ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયાને કારણે તેમાં વિટામિન અને ખનિજોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે . પરંતુ તેમાં વધુ ખાંડ પણ હોય છે. સિસોદિયાએ સમજાવ્યું હતું કે, “બીજી તરફ, તાજા અંજીરમાં કેલરી અને ખાંડ ઓછી હોય છે, જેઓ તેમના ખાંડના સેવન પર નજર રાખે છે તેમના માટે તે વધુ સારી પસંદગી બનાવે છે.”
ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
સિસોદિયાએ શેર કર્યા મુજબ અંજીરનું સેવન કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની નીચે કેટલીક બાબતો છે જેમાં,
સિસોદિયાએ શેર કર્યા મુજબ અંજીરનું સેવન કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની નીચે કેટલીક બાબતો છે જેમાં,
- વધુ પડતા અંજીરનું સેવન કરવાથી તેમાં ફાયબરની માત્રા વધુ હોવાને કારણે ઝાડા થઈ શકે છે.
- અંજીરમાં ઓક્સાલેટ્સ નામનું તત્વ હોય છે. જ્યારે તેઓ શરીરના પ્રવાહીમાં ખૂબ કેન્દ્રિત થઈ જાય છે, ત્યારે તેઓ સ્ફટિકીકરણ કરી શકે છે અને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, ખાસ કરીને કિડની અથવા પિત્તાશયની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે.
- અંજીર સામાન્ય એલર્જન છે. જે લોકોને બિર્ચ પરાગથી એલર્જી હોય છે તેઓને અંજીરથી પણ એલર્જી હોઈ શકે છે.
- દુર્લભ હોવા છતાં, અંજીરનું વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો તે શરીરમાં કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમનું અસંતુલન પેદા કરી શકે છે.
