રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલમાં ઘરે બનાવો ભીંડાનું શાક, એકદમ સ્વાદીષ્ટ લાગશે, જાણો આસાન રેસીપી

Bhinda Nu Shak recipe in Gujarati : ભીંડાની શાકભાજી ભારતીય રસોડામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઘણા લોકો તેને ખાવાનું પસંદ કરે છે. જોકે તેને ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ ભીંડાના શાકની વાત આવે છે ત્યારે તે કંઈક અલગ જ હોય છે. રેસ્ટોરન્ટ ભીંડા સબ્જીની સુગંધ અને સ્વાદ એકદમ ટેસ્ટી હોય છે. તમે તેને સરળતાથી ઘરે પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ લેખમાં અમે તમને રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલમાં ભીંડાની સબ્જી ઘરે જ બનાવવાની રીત વિશે જણાવીશું.

ભીંડાનું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 250 ગ્રામ ભીંડા
• 2 ડુંગળી
• 2 ટામેટા
• 2 સમારેલા લીલા મરચાં
• 1 ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/2 નાની ચમચી ગરમ મસાલો
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• 4 ચમચી તેલ
• લીલા ધાણા

રેસ્ટોરન્ટ શૈલીમાં ભીંડાનું શાક કેવી રીતે બનાવવું?

રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં ભીંડાનું શાક બનાવવા માટે પહેલા તેને ધોઈને બરાબર સૂકવી લો. આ પછી તેને એક-એક ઈંચના ટુકડા કરી લો. એક કઢાઇમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરી તેને સહેજ કરકરા બને ત્યાં સુધી શેકી લો. હવે શેકેલા ભીંડાને બાજુ પર રાખો.

આ પણ વાંચો - ગાંઠિયાનું શાક ઘરે બનાવો, એકદમ અલગ અને ટેસ્ટી બનશે

મસાલા પકાવો

હવે એ જ કઢાઇમાં હળવું તેલ ઉમેરી તેમાં ડુંગળી ઉમેરીને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. હવે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ઉમેરો. સાથે જ ટામેટા પણ ઉમેરી શકો છો. તે બધાને થોડા સમય માટે તળી લો. હવે તેમાં બધા સૂકા મસાલા ઉમેરો અને તેલ છોડે ત્યાં સુધી તળી લો.

મસાલો તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાં શેકેલા ભીંડા ઉમેરીને મસાલા સાથે મિક્સ કરી લો. લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી રાંધ્યા બાદ ગેસ બંધ કરી ઉપર લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. આ રીતે તમે રેસ્ટોરાં સ્ટાઈલમાં ભીંડા સબ્જી બનાવી શકો છો. તમે તેને ગરમ રોટલી, પરાઠા કે પુરી સાથે સર્વ કરી શકો છો.