Olive Oil : શું ઓલિવ ઓઈલ રસોઈ માટે સારું છે? જાણો ફાયદા અને આડ અસર

Olive Oil : ઓલિવ તેલ (olive oil) ની લોકપ્રિયતા ધીમે ધીમે વધી રહી છે. આ ઓઇલ વિશ્વભરના રસોડામાં મુખ્ય બની ગયું છે, તેના સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પણ વખાણવામાં આવે છે. પરંતુ શું ફક્ત ઓલિવ ઓઇલમાં રસોઈ કરવી એ સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે? અહીં ઓલિવ ઓઇલના વપરાશ અંગે વધુ જાણીએ અને શરીર પર તેની લાંબા ગાળાની કેવી અસર થઇ શકે તે જાણીએ,

ઓલિવ ઓઈલમાં બનાવેલ ફૂડ ખાવાથી ફાયદા થઇ શકે?

હેલ્થ એક્સપર્ટના જણાવ્યા અનુસાર, ઓલિવ ઓઈલ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ વધુ હોય છે. જેને “ગુડ ફેટ” તરીકે ઓળખાય છે.

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ એલડીએલ અથવા “ખરાબ” કોલેસ્ટ્રોલનું લેવલને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, જેનાથી વૈશ્વિક સ્તરે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટે છે.

ઓલિવ ઓઇલ એન્ટીઑકિસડન્ટોના ભંડાર છે જેમ કે વિટામિન ઇ અને પોલિફીનોલ્સ. આ શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, જે બળતરા અને ક્રોનિક રોગોમાં ફાળો આપી શકે છે.

આ પણ વાંચો: પ્લાસ્ટીકની બોટલમાંથી પાણી પીવું ઝેર સમાન, કેન્સર સહિત આટલી જીવલેણ બીમારી થવાનું જોખમ

ઓલિવ ઓઇલના લાંબા ગાળાના ફાયદા?

• તમારા ડાયટમાં ઓલિવ ઓઇલનો સમાવેશ કરવાથી નોંધપાત્ર લાંબા ગાળાના ફાયદા મળી શકે છે.
• અભ્યાસ મુજબ, ઓલિવ ઓઇલના વપરાશ અને હ્રદયરોગ, સ્ટ્રોક અને કેટલાક કેન્સર જેવી લાંબી બીમારીઓનું જોખમ ઓછું રહે છે.
• આ ઓઇલમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો છે અને જ્ઞાનાત્મક લેવલને વધારે છે.
• ઓલિવ ઓઇલમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ ઇન્સ્યુલિનની સેન્સિટિવિટી અને બ્લડ સુગર મેનેજમેન્ટને સુધારી શકે છે, તે ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે.

આ પણ વાંચો: મોડા જમવાથી વજન ઝડપથી વધે છે? હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ પાસેથી જાણો વેટ લોસ માટે કેટલું જમવું જોઇએ

આડઅસર જાણો

• જ્યારે ઓલિવ ઓઇલ તંદુરસ્ત પસંદગી છે ત્યારે હેલ્થ એક્સપર્ટ ચેતવણી પણ આપે છે કે,
• તમામ ફેટની જેમ, ઓલિવ ઓઇલ કેલરી હોય છે. જે વજન વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે જેથી પ્રમાણસર લેવું જરૂરી છે.
• ઓલિવ ઓઇલના વધુ પડતા વપરાશથી કેટલાક લોકોમાં પેટનું ફૂલવું અથવા ઝાડા જેવી પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
• ઓલિવ ઓઈલ ઘણા કુકીંગમાં ધુમાડાનું પ્રમાણ વધારે છે. જો કે, ખૂબ ઊંચા તાપમાને લાંબા સમય સુધી ગરમ થવાથી તે હાનિકારક સંયોજનો બનાવે છે.

સંતુલિત આહારમાં ઓલિવ ઓઇલ લેવાથી મોટાભાગના લોકો માટે અસંખ્ય લાભો પ્રદાન કરી શકે છે. યાદ રાખો, મધ્યસ્થતા એ ચાવી છે. રસોઈ માટે તેનો સમજદારીપૂર્વક ઉપયોગ કરો. જો તમને ઓલિવ ઓઇલના વપરાશ અંગે કોઈ ચિંતા હોય, તો વ્યક્તિગત માર્ગદર્શન માટે તમારા ડૉક્ટર અથવા રજિસ્ટર્ડ ડાયટિશિયનની સલાહ લો.