Recipe: શિયાળામાં ખાસ ઘરે બનાવો કોબીજ કેપ્સિકમનું શાક, ખાવાની મજા પડી જશે

Patta Gobhi Capsicum Ki Sukhi Sabji Recipe: કોબી અને કેપ્સિકમ સૂકું શાક એક સ્વાદિષ્ટ, હળવું અને પૌષ્ટિક ઘરેલું રેસીપી છે. ખાસ કરીને રોજિંદા ભોજન માટે લોકપ્રિય પણ છે. કોબી ફાઇબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે, જ્યારે કેપ્સિકમ શાકભાજીમાં રંગ, સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરે છે.

આ શાકભાજી ઝડપથી અને ઓછા તેલ સાથે તૈયાર થાય છે અને બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી બધાને ગમે છે. મસાલાનો સંતુલિત સ્વાદ તેને ખૂબ મસાલેદાર કે ભારે બનાવતો નથી. રોટલી, પરાઠા અથવા દાળ-ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે,

કોબીજ કેપ્સિકમનું શાક સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે, જે કોઈપણ સમયે બપોરના ભોજન કે રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. ચાલો જાણીએ કોબીજ કેપ્સિકમ શાકની રેસીપી.

સામગ્રી

• કોબી - 2 કપ (બારીક સમારેલી)
• કેપ્સિકમ - 1 કપ (બારીક સમારેલી)
• તેલ - 2 ચમચી
• જીરું - 1/2 ચમચી
• હિંગ - 1 ચપટી
• લીલું મરચું - 1 (બારીક સમારેલું, વૈકલ્પિક)
• હળદર પાવડર - 1/4 ચમચી
• ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર - સ્વાદ મુજબ
• મીઠું - સ્વાદ મુજબ
• આમચુર પાવડર/લીંબુનો રસ - 1/2 ચમચી
• ધાણાના પાન - સજાવટ માટે

શાક માટે કોબી કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

ઘણીવાર જોવા મળે છે કે શિયાળામાં કોબીમાં જંતુઓનો ઉપદ્રવ રહે છે, તેથી કોબીને કાપતા પહેલા 5 મિનિટ માટે મીઠાવાળા પાણીમાં પલાળી રાખો.અને પછી ઝીણા સમારી લો.

શાક બનાવવાની રીત

• એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
• જીરું અને હિંગ ઉમેરો અને તેને તતડવા દો.
• લીલા મરચાં ઉમેરો અને હળવા તળો.
• હવે કોબી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 3-4 મિનિટ માટે સાંતળો.
• પછી તેમાં કેપ્સિકમ અને બધા મસાલા - હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરો.
• ઢાંકીને ધીમા તાપે 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
• જ્યારે શાક રંધાઈ જાય, ત્યારે કેરીનો પાવડર અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
• ગેસ બંધ કરો અને ઝીણી કાપેલી કોથમીર ઉમેરો.

Mooli Patta Dhokla Recipe: શિયાળામાં નાસ્તામાં ઘરે બનાવો મૂળાના પાનમાંથી ઢોકળા, એકદમ સરળ છે રેસીપી

આ શાકને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

આ શાકને રાંધવામાં લગભગ 20-25 મિનિટ લાગે છે.