Health Tips : અથાણું ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર વધે છે? જાણો એક્સપર્ટ્સ પાસેથી

Pickle Benefits And Sied Effects : અથાણાં વિના ભારતીય ભોજનની થાળી અધૂરી માનવામાં આવે છે. પરાઠા, થેપલા હોય કે દાળભાત થોડુંક અથાણું સ્વાદ બમણો કરી દે છે. કેરી, લીંબુ, લીલા મરચાં, લસણ, આદુ જેવી વિવિધ શાકભાજી માંથી બનેલા અથાણા મીઠું, તેલ અને મસાલાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જો કે, હાલના સમયે અથાણાં વિશે ઘણી ગેરસમજો પણ ફેલાઈ છે. કેટલાક લોકો તેને હૃદય માટે હાનિકારક માને છે, જ્યારે કેટલાક કહે છે કે અથાણું હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં ન્યુટ્રિશન એક્સપર્ટ ઋજુતા દિવાકરે અથાણાં સાથે જોડાયેલી ગેરમાન્યતા અને હકીકત લોકો સામે રજૂ કરી છે. ચાલો જાણીએ ...

અથાણાં વિશે લોકોની સામાન્ય ધારણા

આજના સમયમાં, જ્યારે લોકો તંદુરસ્ત આહાર પર વધુ ધ્યાન આપી રહ્યા છે, ત્યારે અથાણાને ઘણીવાર બિનઆરોગ્યપ્રદ કેટેગરીમાં મૂકવામાં આવે છે. તેનું કારણ તેમાં વપરાતું મીઠું અને તેલ છે. પરંતુ શું અથાણું ખરેખર સ્વાસ્થ્ય માટે આટલા હાનિકારક છે? ઋજુતા દિવેકરનું માનવું છે કે જો અથાણાં પરંપરાગત રીતે ઘરે બનાવવામાં આવે તો તે શરીર માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

અથાણાં મીઠું અને તેલથી ભરપૂર

તે સાચું છે કે અથાણાંમાં મીઠું અને તેલ હોય છે, પરંતુ આ તેની ઓળખ પણ છે. ઋજુતા દિવેકર સમજાવે છે કે ઘરે બનાવેલા અથાણાં આંતરડા માટે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા આપે છે. આ બેક્ટેરિયા પાચનમાં સુધારો કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. સમસ્યા ત્યારે થાય છે જ્યારે બજારમાં ઉપલબ્ધ પ્રોસેસ્ડ અથાણાં વધારે ખાવામાં આવે છે.

શું અથાણાંનું મીઠું હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બને છે?

ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે વધુ મીઠું ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર વધે છે. પ્રોસેસ્ડ અને પેકેજ્ડ ફૂડ માટે આ સાચું છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા અથાણામાં વપરાતું રોક સોલ્ટ અથવા કાળું મીઠું એટલું હાનિકારક નથી. ઋજુતા દિવેકરના જણાવ્યા અનુસાર, જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિતપણે કસરત કરે છે, સારી ઊંઘ લે છે અને પેકેજ્ડ ફૂડથી દૂર રહે છે, તો થોડી માત્રામાં અથાણું ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ ઓછું થાય છે.

શું અથાણું હૃદય માટે ખરાબ છે?

અથાણામાં નાખવામાં આવેલું તેલ વિશે પણ લોકોના મનમાં ડર છે. દિવાકર કહે છે કે અથાણાં બનાવવા માટે કાચા ઘાણીનું સરસવ, સિંગતેલ, તલના તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ તેલ પરંપરાગત છે અને મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે ત્યારે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર થતી નથી. વાસ્તવિક સમસ્યા અથાણાં નહીં પણ વધુ પડતું ખાવાની છે.

શું અથાણું સંપૂર્ણપણે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે?

રુજુતા દિવેકર સમજાવે છે કે અથાણું ખનિજો, વિટામિન્સ અને સારા બેક્ટેરિયાનો ભંડાર છે. દરરોજ એકથી બે ચમચી ઘરે બનાવેલું અથાણું ખાવાથી પેટનું ફૂલવું ઓછું થઈ શકે છે, વિટામિન બી 12 અને ડીની ઉણપ દૂર કરવામાં મદદ મળે છે અને એનિમિયા જેવી સમસ્યાઓમાં પણ ફાયદો થાય છે. તે આઇબીએસ એટલે કે ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકો માટે પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે.

યોગ્ય માત્રા અને યોગ્ય રીત મહત્વપૂર્ણ

અથાણાંને આરોગ્યપ્રદ બનાવવા માટે, બે વસ્તુઓ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે... પ્રથમ, અથાણું ઘરે બનાવેલું હોવું જોઈએ અને બીજું, તેની માત્રા મર્યાદિત હોવી જોઈએ. જરૂરિયાત કરતા વધુ અથાણાં ખાવાથી નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. પરંતુ યોગ્ય માત્રામાં, પરંપરાગત રીતે બનેલા અથાણાને આહારનો ભાગ બનાવી શકાય છે.

નિષ્કર્ષ

ઋજુતા દિવેકરના જણાવ્યા અનુસાર, જો સારું તેલ, મીઠું અને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવામાં આવે તો ઘરે બનાવેલા અથાણાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

Disclaimer : આ એલ સામાન્ય માહિતીના હેતુઓ માટે છે. કોઈપણ પ્રકારના આરોગ્યમાં ફેરફાર અથવા આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટર અથવા લાયકાત ધરાવતા આરોગ્ય નિષ્ણાતની સલાહ લો.