ભારતીય તહેવારો માનો એક તહેવાર, જેમાં રક્ષા બંધન જે ભાઈ-બહેનના પ્રેમની ઉજવણી થાય છે, રક્ષા બંધન હિન્દુ સમુદાયના સૌથી પ્રસિદ્ધ તહેવારોમાંનો એક છે જે સમગ્ર દેશમાં ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે ઉજવવામાં આવે છે.
રક્ષા બંધનનો તહેવાર મીઠાઈઓ વિના અધૂરા લાગે છે. મીઠાઈઓ તહેવારોની શાન છે, અને મોટાભાગના લોકો બહારથી મીઠાઈઓ લાવે છે, પરંતુ બહારથી મીઠાઈઓ લાવવાને બદલે, તમે આ સરળ મીઠાઈ આરામથી ઘરે બનાવી શકો છો.
નારિયેળના લાડુ એ પરંપરાગત ભારતીય સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે નાળિયેરમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ખાંડ અથવા ગોળ સાથે હળવા સુગંધિત એલચી સાથે બનાવવામાં આવે છે. હિંદુ તહેવારો દરમિયાન દેવી-દેવતાઓને અર્પણ કરવામાં આવતી, આ મીઠાઈ ભારતમાં યુગોથી માણવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો:Skin Care Tips : 30 વર્ષની વયના લોકો માટે આ ખાસ સ્કિનકેર ટીપ્સ
સામગ્રી
- 1 કપ (125 ગ્રામ) મિલ્ક પાવડર
- *½ કપ (120 મિલી) દૂધ
- *½ કપ (50 ગ્રામ) છીણેલું નારિયેળ
- *¼ કપ (50 ગ્રામ) પાઉડર ખાંડ
- *4 ચમચી ઘી/ માખણ
- *½ ચમચી એલચી પાવડર
આ પણ વાંચો: Cinnamon Prostate Cancer : નવા અભ્યાસ દ્વારા જાણવા મળ્યું છે કે,તજ પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અટકાવી શકે
મેથડ :
- એક તવાને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને તેમાં ઘી ઉમેરો. ઘી ઓગળી જાય એટલે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને દૂધ ગરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
- હવે તેને સતત હલાવતા રહીને 3 બેચમાં મિલ્ક પાવડર ઉમેરો, જેથી તે ગઠ્ઠો ન બને કે તવા પર ચોંટી ન જાય.
- એક મિનિટ પછી મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે, આ સમયે તેમાં દળેલી ખાંડ અને એલચી પાવડર ઉમેરીને એક મિનિટ પકાવો.
- છેવટે, સુકા નાળિયેર ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી મિશ્રણ તવા પર ચોંટવાનું બંધ ન કરે અને બોલ જેવો બંધારણ ન બને ત્યાં સુધી પકાવો. સોફ્ટ ટેક્સચર માટે જરૂર પડે તો એક ચમચી ઘી ઉમેરો.
- નાળિયેરમાં થોડો ભેજ રહેવો જોઈએ. વધુ રાંધશો નહીં, નહીં તો મિશ્રણ સુકાઈ જશે અને લાડુ સખત અને ક્ષીણ થઈ જશે.
- તપાસવા માટે, તમારા હાથમાં થોડું નારિયેળના લાડુનું મિશ્રણ લો અને જો તે બોલ જેવી રચના બની જાય, તો ગેસ બંધ કરો અને થોડીવાર માટે તેને ઠંડુ થવા દો.
- હવે તમારા હાથમાં થોડું મિશ્રણ લો અને તેને લાડુ બનાવી લો.તેમને સુકા નાળિયેરમાં કોટ કરો અને સર્વ કરો.
