ઘરે વિનેગર વાળી ડુંગળી બનાવતી વખતે આ ભૂલ ન કરો, રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદ આવશે, જાણો રેસીપી

Vinegar Onion Recipe : જ્યારે તમે રેસ્ટોરન્ટમાં જમવા જાઓ છો ત્યારે તેની સાથે સલાડ ચોક્કસ આપવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ તેની સાથે સરકા વાળી ડુંગળી પીરસવામાં આવે છે. તેમાં થોડી ખટાશ, ડુંગળીની કુદરતી તીખાશ અને હળવી મીઠાશનો તાલમેલ શાનદાર  લાગે છે.

વિનેગર ઉમેરવાથી ડુંગળીનો સ્વાદ વધે છે એટલું જ નહીં પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી ખરાબ પણ થતી નથી. તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માટે તમે તેને કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો. જ્યારે પણ તમે ડુંગળી કાઢો છો ત્યારે આ માટે અલગ સુકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો. બરણીને ફ્રિજમાં અથવા ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર ના કરો. આમ કરવાથી તમે તેને લગભગ 2 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકશો અને સ્વાદ પણ બગડશે નહીં.

રેસ્ટોરન્ટ જેવા લાલ રંગ માટે બીટરૂટનો ઉપયોગ કરો

ઘણા લોકોએ ફરિયાદ કરી છે કે હોમમેઇડ વિનેગર ડુંગળી ઘણીવાર ગુલાબી થઈ જાય છે. જ્યારે બજારમાં મળતી સરકાવાળી ડુંગળી લાલ રંગની હોય છે. તેનો લાલ રંગ બીટરૂટમાંથી આવે છે. જો તમને પણ તેનો રંગ લાલ જોઈએ છે, તો બનાવતી વખતે બીટરૂટ ઉમેરો.

ઘરે વિનેગર વાળી ડુંગળી કેવી રીતે બનાવવી?

નાની ડુંગળી
બીટરૂટ
આદુ
મીઠું
લીલા મરચાં
તજ
કાળા મરી
લવિંગ
વિનેગર
પાણી

આ રીતે તૈયાર કરો

રેસ્ટોરન્ટ જેવી વિનેગર ડુંગળી બનાવવા માટે પહેલા ડુંગળીની છાલ કાઢો. આ પછી ડુંગળીને પાણીથી ધોઈ લો. પછી તેને સૂકવવા માટે રાખો. ડુંગળીનું પાણી સુકાઈ ગયા પછી તેને બરણીમાં ટ્રાન્સફર કરો. તમારે બરણીમાં એક કે બે મરચાં અને મીઠું ઉમેરો. 

આ પણ વાંચો - ગુલાબ જાંબુ આ રીતે બનાવો, મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જશે

આ પછી થોડું પાણી ગરમ કરો. હવે તેમાં તજ, કાળા મરી, લવિંગ અને બીટરૂટ ઉમેરો. તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તે પછી ગેસ બંધ કરો. પાણીને ઠંડુ થવા દો. આ પછી આ પાણીને ડુંગળીના વાસણમાં રેડી લો. છેલ્લે સરકો ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. તેને એક દિવસ માટે આ રીતે છોડી દો. તે પછી તે ખાવા માટે તૈયાર છે.