Homemade Mooli Garlic Chutney Recipe : શિયાળાના મહિનાઓમાં લોકો વિવિધ પ્રકારના ખોરાક બનાવતા રહે છે. જ્યારે મોટાભાગના લોકો આ ભોજન સાથે ચટણી ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમને પણ મસાલેદાર ચટણી ખાવાનું મન થાય છે, તો તમે ઘરે સરળતાથી મૂળા-લસણની ચટણી બનાવી શકો છો. તેનો તીખો અને ખાટા-મીઠો સ્વાદ તમામ પ્રકારના ખોરાક સાથે સારી રીતે સેટ થઇ જાય છે.
તમે મૂળા-લસણની તીખી ચટણીને રોટલી, પરાઠા, પુરી અથવા બાજરીની રોટલી સાથે પણ ખાઈ શકો છો. આ ચટણી દરેક ડિશ સાથે સંપૂર્ણ સ્વાદ આપે છે. તેની બનાવવી પણ એકદમ સરળ છે. અહીં અમે તમારા માટે મૂળા-લસણની તીખી ચટણીની ખાસ રેસીપી લાવ્યા છીએ, જે તમે ઘરે ટ્રાય કરી શકો છો.
મૂળા-લસણની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 તાજો મૂળા
- 7-8 લસણની લવિંગ
- 2-3 લીલા મરચાં
- આદુનો નાનો ટુકડો
- મીઠું
- લાલ મરચું પાવડર
- લીંબુનો રસ
મૂળા-લસણની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
મૂળા-લસણની ચટણી તૈયાર કરવા માટે સૌ પ્રથમ તાજી મૂળાને સારી રીતે ધોઈને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. આ પછી લસણની કળી, લીલા મરચાં, આદુ અને મીઠાને મૂળા સાથે મિક્સર જારમાં મેળવી ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવી લો. જો તમે વધુ તીખું ખાવા માંગતા હો તો તમે તેમાં લાલ મરચું પાવડર અને થોડું કાળું મીઠું પણ ઉમેરી શકો છો. છેલ્લે તેમાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો. આ ચટણીમાં થોડી ખટાશ ઉમેરશે.
આ પણ વાંચો – શું દૂધ પીવાથી વજન ઘટી શકે છે? જાણો સ્નાયુઓ પર કેવી રીતે કરે છે અસર
મૂળા-લસણની ચટણી સ્ટોર કેવી રીતે કરવી?
તમે મૂળા-લસણની ચટણીને થોડા દિવસો માટે સ્ટોર પણ કરી શકો છો. તેને યોગ્ય રીતે રાખવા માટે એરટાઇટ કાચની બરણી સારી રહે છે. તેને એરટાઇટ કાચની બરણીમાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખી લો. આનાથી લાંબા સમય સુધી તેની તાજગી અને સ્વાદ જળવાઇ રહે છે.
સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક
મૂળા-લસણની ચટણી સ્વાદ તેમજ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. મૂળામાં વિટામિન સી, ફાઇબર અને એન્ટીઓકિસડન્ટ હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે. જ્યારે લસણમાં હાજર એન્ટી ઇંફ્લેમેટરી અને એન્ટિબેક્ટેરિયલ ગુણ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
