Stuffed Parwal Sabji Recipe | ઉનાળા (summer) માં આપણને શાકભાજી ખાવાનું મન થતું નથી, પરવળની તાસીર ઠંડી છે તેથી તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. ભરેલા પરવળનું શાક ( Stuffed Parwal Sabji Recipe) એક એવી રેસીપી છે જેનો સ્વાદ અલગ છે અને તે ભાત અને રોટલી બંને સાથે ટેસ્ટી લાગે છે.
ભરેલા પરવળનું શાક (Stuffed Parwal Sabji) તમે આ શાક બપોરના જમવામાં કે રાત્રિભોજન માટે બનાવી શકો છો. અહીં જાણો સરળ રીતે ભરેલા પરવળનું શાક બનાવાની રેસીપી
ભરેલા પરવળનું શાક રેસીપી સામગ્રી (Stuffed Parwal Sabji Recipe Ingredients)
- 8-10 પરવળ
- 1 ચમચી આખું જીરું
- જરૂર મુજબ તેલ
- 1/2 ચમચી વરિયાળી
- 1 ચમચી રાઈ
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 બારીક સમારેલી ડુંગળી
- 1 ચમચી લસણ-આદુની પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી જીરું પાવડર
- 1 ચમચી આમચૂળ પાવડર
- 1/2 ચમચી હળદર
- બારીક સમારેલી કોથમીર
- 1 તમાલપત્ર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
આ પણ વાંચો: રોટલી વધી હોઈ તો ચિંતા નહિ, વધેલી રોટલીના ક્રિસ્પી રોલ નાસ્તામાંઆ રીતે બનાવો
ભરેલા પરવળનું શાક રેસીપી (Stuffed Parwal Sabji Recipe)
- ભરેલા પરવળનું શાક બનાવવા માટે દૂધીને ધોઈ લો અને છરીની મદદથી ઉપરનો ભાગ થોડો દૂર કરો. આખી છાલ કાઢશો નહીં. આ રેસીપી બનાવવા માટે થોડા મોટી પરવળ વાપરો.
- હવે પરવળને સમારો. હવે ચમચી વડે બીજ અને વચ્ચેનો ભાગ અંદરથી કાઢી લો.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, હિંગ અને તમાલપત્ર નાખો.
- હવે ડુંગળી સાંતળો અને તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ પણ ઉમેરો. હવે તેમાં ધાણા પાવડર, વરિયાળી ઉમેરો.
- હવે બધા સારી રીતે શેકી લો. હવે તેમાં હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. તેમાં આમચૂળ પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો અને થોડીવાર માટે કુક કરો. છેલ્લે કોથમીર પણ ઉમેરો.
- હવે આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખો અને તેને દરેક પરવળમાં એક પછી એક ભરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકો અને તેમાં પરવળને બંને બાજુથી શેકો. પરવળ ફેરવતી વખતે ધ્યાન રાખો. એક બાજુ શેકાઈ ગયા પછી, બીજી બાજુ પણ રાંધો. તમારા ભરેલા પરવળનું શાક તૈયાર છે. તમે તેને ભાત કે રોટલી સાથે ખાઈ શકો છો.
