Vitamin D source: ઈંડા કરતા પણ વધારે વિટામિન ડી હોય છે આ 5 ખોરાકમાં, હાડકાંને કરશે મજબૂ, સંશોધનમાંથી મળેલા ફાયદા જાણો

Vitamin D source: મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન ડીની દૈનિક જરૂરિયાત 600 IU છે, જે 70 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો માટે વધીને 800 IU થાય છે. જોકે ઈંડાને તેમના પોષણ મૂલ્ય માટે ઘણીવાર પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, મોટા ઈંડામાં ફક્ત 44 IU વિટામિન ડી હોય છે, જે આપણી દૈનિક જરૂરિયાતના માત્ર 7% છે. 

જેઓ તેમના વિટામિન ડીનું સેવન વધારવા માંગે છે તેમના માટે, ઘણા ખોરાક છે જેમાં આ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોની માત્રા વધુ હોય છે. eatingwell માં પ્રકાશિત એક અહેવાલ મુજબ કેટલાક ખોરાકમાં ઈંડા કરતાં વધુ વિટામિન ડી હોય છે. ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાકમાં ઈંડા કરતાં વધુ વિટામિન ડી હોય છે.

ટ્રાઉટ ખાઓ

3 ઔંસ (આશરે 85.05 ગ્રામ) ટ્રાઉટમાં 645 IU વિટામિન ડી હોય છે, જે મોટાભાગના પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક જરૂરિયાતના 100% થી વધુ છે. તે વિટામિન ડીના સૌથી સમૃદ્ધ કુદરતી સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. 

ટ્રાઉટ એક ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં અસરકારક સાબિત થયું છે. ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડથી ભરપૂર, આ ખોરાક બળતરાને નિયંત્રિત કરે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. 

PubMed અને NIH માં પ્રકાશિત સંશોધન મુજબ, ટ્રાઉટ વિટામિન D ના D3 સ્વરૂપથી ભરપૂર છે. આ જ સ્વરૂપ આપણા શરીર સૂર્યપ્રકાશમાંથી ઉત્પન્ન કરે છે. તેને શેકેલા, બેક કરેલા અથવા તળેલા બનાવી શકાય છે અને શાકભાજી અથવા સલાડ સાથે ખાઈ શકાય છે.

યુવી પ્રકાશના સંપર્કમાં રહેલા મશરૂમ ખાઓ

યુવી પ્રકાશના સંપર્કમાં રહેલા અડધા કપ મશરૂમમાં લગભગ 505 IU વિટામિન ડી હોઈ શકે છે. મશરૂમ એ થોડા છોડ આધારિત સ્ત્રોતોમાંથી એક છે જે વિટામિન ડીના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. જ્યારે યુવી પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેમની વિટામિન ડીની માત્રા વધે છે. 

જર્નલ ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીમાં પ્રકાશિત એક અભ્યાસ મુજબ, બટન મશરૂમને ફક્ત 15-20 મિનિટ માટે યુવી પ્રકાશ અથવા તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશમાં રાખવાથી તેમના વિટામિન D ની માત્રા 700% થી 800% સુધી વધી શકે છે. તેઓ સેલેનિયમ, પોટેશિયમ અને B વિટામિન પણ પ્રદાન કરે છે. તેમને સૂપ, સ્ટિર-ફ્રાઈસ, શાકભાજી અથવા પાસ્તામાં સરળતાથી સમાવી શકાય છે.

સૅલ્મોન ખાઓ

રાંધેલા સૅલ્મોનમાં આશરે 447 IU વિટામિન ડી હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 75% પૂર્ણ કરે છે. જંગલી સૅલ્મોનમાં વધુ વિટામિન ડી હોય છે. તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે, જે મગજ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. તેનું સેવન બળતરાને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. 

જર્નલ ઑફ સ્ટીરોઈડ બાયોકેમિસ્ટ્રી એન્ડ મોલેક્યુલર બાયોલોજીમાં થયેલા સંશોધન મુજબ, સૅલ્મોનનો એક ભાગ (લગભગ 100 ગ્રામ) તમારી દૈનિક વિટામિન ડી જરૂરિયાતના 100% થી વધુ પૂરો પાડી શકે છે. સૅલ્મોન શેકેલા અથવા બેક કરીને ખાઈ શકાય છે, જ્યારે તૈયાર સૅલ્મોન સલાડ અથવા કટલેટ માટે ઉત્તમ પસંદગી છે.

ફોર્ટિફાઇડ ડેરી મિલ્ક ખાઓ

ફોર્ટિફાઇડ ગાયના દૂધના એક કપમાં લગભગ 124 IU વિટામિન ડી હોય છે. તે વિટામિન ડી, તેમજ કેલ્શિયમ અને વિટામિન B12 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેનું સેવન હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને ઉર્જા સ્તર વધારે છે. 

નિયમિત દૂધ પીવાથી આપણી દૈનિક જરૂરિયાતો પૂરી થાય છે. તમે તેને સીધું પી શકો છો, તેને અનાજમાં ઉમેરી શકો છો અથવા વિવિધ વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સારડીન ખાઓ

બે સારડીનમાં લગભગ 46 IU વિટામિન ડી હોય છે, જે એક ઈંડા કરતાં થોડું વધારે છે. સારડીનમાં કેલ્શિયમ, વિટામિન B12 અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. 

તૈયાર સારડીન સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે અને તેને ભોજનમાં ઝડપથી સમાવી શકાય છે. તેને ટોસ્ટ પર સલાડમાં અથવા પાસ્તા સાથે ભેળવીને ખાઈ શકાય છે.

આ પણ વાંચોઃ- શું ધૂમ્રપાન પછી બ્રાઉન કફ ફેફસાના કેન્સરનું લક્ષણ હોઈ શકે છે? ડૉક્ટર પાસેથી જાણો સંપૂર્ણ હકીકત

ડિસ્ક્લેમરઃ- આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે અને વાચકોની જાગૃતિ વધારવાનો હેતુ છે. લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી અને નિષ્ણાત મંતવ્યો તબીબી સલાહ, નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ બનવાનો નથી. જો તમને લેખમાં ઉલ્લેખિત કોઈપણ લક્ષણોનો અનુભવ થાય છે અથવા તમે કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો અનુભવ કરી રહ્યા છો, તો કૃપા કરીને તાત્કાલિક તમારા ડૉક્ટર અથવા પ્રમાણિત આરોગ્યસંભાળ વ્યાવસાયિકનો સંપર્ક કરો.