Health Tips : ટામેટા ખાવાના ફાયદા, ડાયાબિટીસ દર્દીઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સેવન કરવું કેટલું ફાયદાકારક, જાણો

tomato benefits : ટામેટા ખાવાના ફાયદા ઘણા છે. ટામેટા ખાવામાં પણ બધાને ભાવે એવા હોય છે. જોકે ટામેટાના ભાવ છેલ્લાં કેટલાક સમયથી આસમાને હતા. ભાવ વધારાને પગલે ટામેટા જાણે થાળી અને રસોડામાંથી ગાયબ થયા થઇ ગયા હતા. પરંતુ હવે ટામેટાના ભાવ ઓછા થયા છે ત્યારે ફરી મધ્યમ વર્ગ માટે રસોડામાં દેખાવા લાગ્યા છે. ટામેટા ખાવા ઘણા ફાયદારુપ છે. પોષણની દ્રષ્ટિએ પણ ટામેટા શરીર માટે ઘણા ઉપયોગી છે. આવો, ટામેટા ખાવા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલા ફાયદારૂપ છે એ જાણીએ.

નાણાવટી મેક્સ સુપર સ્પેશિયાલિટી હોસ્પિટલ, મુંબઈના ડાયટિશિયન અને ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડૉ. ઉષાકિરણ સિસોદિયાએ જણાવ્યું કે, ટામેટાં વિટામિન સી, પોટેશિયમ, ફોલેટ અને વિટામિન કે અને કોપરથી ભરપૂર હોય છે.

ચોમાસા દરમિયાન પણ ટામેટા ખાઈ શકાય છે, વરસાદની મોસમમાં ઘણીવાર શાકભાજી સંબંધિત ચેપ અને રોગોમાં વધારો જોવા મળે છે. ટામેટાંને સારી રીતે ધોવા જરૂરી છે અને જો શક્ય હોય તો, જંતુનાશકોની ખરાબ અસરોને ઘટાડવા માટે આ સિઝનમાં ઓર્ગેનિકલી ઉગાડવામાં આવેલા ટામેટાં પસંદ કરો.

આ પણ વાંચો: Post Raksha Bandhan Detox Tips : રક્ષા બંધન પછી બોડી ડીટોક્સ કરવા આ ટિપ્સ ફોલૉ કરો

ટામેટાના પોષક તત્વો (100 ગ્રામ)

કેલરી: લગભગ 22 કેલરી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: લગભગ 4.8 ગ્રામ
ખાંડ: આશરે 3.2 ગ્રામ
પ્રોટીન: 1.1 ગ્રામ
ચરબી: 0.2 ગ્રામ
ફાઇબર: 1.5 ગ્રામ

ટામેટા ખાવાના ફાયદા

ટામેટા ખાવાના ફાયદા ઘણા છે. ટામેટા હ્રદય માટે પણ ઉપયોગી છે. ટામેટાના સેવનથી કેન્સર નિવારણ પણ કરી શકાય છે. પાચન અને આંખ માટે પણ ટામેટા ફાયદારુપ છે. વિટામીન અને એન્ટી ઓક્સિડન્ટથી ભરપુર ટામેટા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ઉપયોગી છે.

• હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે : LDL કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની તેમની ક્ષમતા સાથે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં ટમાટરનો ફાળો ઘણો છે.
• કેન્સર નિવારણ: તેઓ લાઇકોપીનના ઉચ્ચ સ્તરને કારણે કેન્સર, ખાસ કરીને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરની રોકથામ સાથે જોડાયેલા છે
• પાચન અને આંખનું સ્વાસ્થ્ય: તેમાં રહેલા ફાઇબરનું પ્રમાણ પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને તેમાં રહેલા બીટા-કેરોટીન અને લ્યુટીનનું પ્રમાણ આપણી આંખો માટે મોતિયા જેવા રોગોથી રક્ષણ આપે છે.
• વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર: ટામેટાંમાં રહેલું લાઇકોપીન આપણી સ્કિનને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોની હાનિકારક અસરોથી પણ બચાવી શકે છે. તે ટામેટાંના લાલ રંગ માટે પણ જવાબદાર છે.

ડાયાબિટીસ દર્દીઓ ટામેટા ખાઈ શકે?

ટામેટાંમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું હોય છે અને તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસવાળા લોકો તેને ખાઈ શકે છે. જો કે, સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે તેનું સેવન કરવું અને નિયમિતપણે બ્લડ સુગર લેવલનું નિરીક્ષણ કરવું હંમેશા સારું છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક છે?

ટામેટાં ફોલેટથી સમૃદ્ધ છે, જે બાળકની ન્યુરલ ટ્યુબના વિકાસ માટે જરૂરી છે. તેઓ વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્ત્વો પણ પ્રદાન કરે છે જે માતા અને બાળક બંને માટે ફાયદાકારક છે. ટમાટરને કોઈપણ જંતુનાશકો દૂર કરવા અને ખાવા માટે તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ.

ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો

ડૉક્ટર સિસોદિયાના જણાવ્યા અનુસાર, ટામેટાં ખાતા પહેલા આ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

• એલર્જી : કેટલાક લોકોને ટામેટાંથી એલર્જી હોઈ શકે છે. લક્ષણો ત્વચા પર ફોલ્લીઓથી લઈને પાચનની સમસ્યા સુધીના હોઈ શકે છે.
• એસિડિટી : ટામેટાંમાં મેલિક અને સાઇટ્રિક એસિડ હોય છે, જે પેટમાં અસ્વસ્થતા તરફ દોરી શકે છે.
• વધુ પડતું સેવન : વધુ પડતું ખાવાથી પાચનમાં તકલીફ થઈ શકે છે.

આ પણ વાંચો: Curry Recipe : કઢી વડા સ્વાદિષ્ટ બનાવવા અજમાવો આ અનોખી રેસીપી

ટામેટા વિશે કેટલીક માન્યતાઓ

• માન્યતા 1: ટામેટાં ચરબીયુક્ત છે.
• હકીકત: ટામેટાંમાં કેલરી અને ચરબી ઓછી હોય છે.
• માન્યતા 2: કાચા ટામેટાં રાંધેલા ટામેટાં કરતાં વધુ હેલ્થી હોય છે.
• હકીકત: ટામેટાંને બનાવથી લાઇકોપીનનું પ્રમાણ વધી શકે છે, જે તેને શરીર માટે વધુ સુલભ બનાવે છે.
• માન્યતા 3: ટામેટાંથી કિડનીમાં પથરી થાય છે.
• હકીકત: જ્યારે ટામેટાંમાં ઓક્સાલેટ્સ હોય છે, તેમ છતાં તેને મધ્યમ માત્રામાં ખાવાથી સામાન્ય રીતે એવા લોકોમાં કિડનીમાં પથરી થતી નથી.

ટામેટા બારેમાસ મળતા હોય છે. શરીર માટે ફાયદારૂપ ટામેટા કાચા સલાડ તરીકે અને રસોઇમાં પણ ખાઇ શકાય છે. ટામેટા બજારમાં સસ્તા હોય ત્યારે એનો સોસ બનાવી પણ સંગ્રહ કરી શકાય છે. નાના બાળકોને ટામેટાનો સોસ ખાવો ગમતો હોય છે તો એમને રોટલી કે ભાખરી સાથે ઘરે બનાવેલો સોસ આપી શકાય છે.