Vasant Panchami Khichdi Recipe : વસંત પંચમીનો તહેવાર આવવાનો છે અને આ તહેવાર દેવી સરસ્વતીની પૂજાનો છે. આ તહેવારમાં લોકો પીળા રંગના કપડાં પહેરે છે અને પછી પીળી વસ્તુઓનું સેવન કરે છે. પીળા ખાદ્ય પદાર્થોની વાત કરીએ તો વસંત પંચમી પર લોકો પીળા ચોખા પણ ખાય છે, પીળી મીઠાઈ બનાવે છે અને ખીચડી પણ બનાવે છે. પણ સવાલ એ છે કે વસંત પંચમીની આ ખાસ ખીચડી કેવી રીતે બને છે, શું છે તેની રેસીપી. આ તમામ બાબતો વિશે વિગતવાર જાણો. પહેલા ચાલો નોંધીએ વસંત પંચમીની ખીચડી રેસીપી.
ખીચડી બનાવવાની સામગ્રી
- ચોખા
- ચણાની દાળ
- વટાણા
- કોબીજ
- બટાકા
- લાલ મરચું
- જીરું
- હીંગ
- ઘી
- તમાલપત્ર
ખીચડી બનાવવાની રીત
- આ ખીચડી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ ચણાની દાળને ભાત સાથે પલાળી રાખો.
- ત્યારબાદ ચોખા, દાળ, મીઠું અને હળદર નાખી કુકરમાં એક સીટી વગાડો.
- આ પછી તમારે એક કડાઇમાં ઘી નાખવાનું છે.
- તેમાં જીરું અને હીંગ ઉમેરો. પછી તેમાં તમાલપત્ર અને લાલ મરચું ઉમેરો.
- પછી તેમાં કોબીજ, બટાકા અને વટાણા નાખીને સારી રીતે પકવો.
- જ્યારે તે રંધાઇ જાય ત્યારે આ ખીચડીમાં પાણી ઉમેરીને તેને સારી રીતે પકવી લો.
- જ્યારે તે રંધાઇ જાય ત્યારે તેમાં મીઠું અને ઘી નાખો.
- ઉપર ધાણા ઉમેરી સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો – વસંત પંચમીનો તહેવાર કેમ મનાવવામાં આવે છે? જાણો પૌરાણિક કથા
આ રીતે તમે આ પ્રસંગે ખીચડી બનાવીને પ્રસાદમાં ચઢાવી શકો છો અને પછી ખાઈ શકો છો. આ ઉપરાંત આ ખીચડી બનાવવાની બીજી પણ ઘણી રીતો છે જેમ કે તમે ભાત અને દાળ બંનેને મિક્સ કરીને વટાણા અને કોબીજ સાથે રાંધી શકો છો. આ સિવાય તમે દાળ ચોખાની ખીચડી બનાવીને તેને હીંગ, જીરું અને ઘી થી વઘાર કરી શકો છો. તેનાથી ખીચડીનો સ્વાદ વધારે આવે છે.
આ ઉપરાંત આ તહેવાર પર લોકો કેસરી પેડા, પીળા ચોખા અને પછી જાતજાતની પીળી વાનગીઓ બનાવીને ખાય છે. આ બધી વાનગીઓ સરસ્વતી દેવીની પૂજાનો ભાગ રહી છે અને લોકો તેને પ્રેમથી ખાઈ-પી રહ્યા છે.
