પાવભાજી ખાયને પણ વેટ લોસ કરી શકાય છે, હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ પાસેથી જાણો કેવી રીતે

Pav Bhaji In Weight Loss Diet Tips : પાવભાજી આપણામાંથી મોટાભાગના ભારતીયોનું મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, પરંતુ શું તમે તેને વેટ લોસ ડાયેટિંગ કરતી વખતે ખાઈ શકો છો? ખરેખર, પાવભાજી તળેલી ન હોવાથી, તેમજ તેની ભાજી શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવતી હોવાથી, તેના સેવનથી તમારા વજન પર કેવી અસર પડશે તે અંગે લોકો ઘણી વાર મૂંઝવણમાં હોય છે.

આ લેખમાં અમે તમારી આ મૂંઝવણને દૂર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ પાસેથી જાણીએ કે વેટ લોસ ડાયટ દરમિયાન પાવભાજીનું સેવન તમારા માટે કેટલું ફાયદાકારક કે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે-

હકીકતમાં હાલમાં જ ન્યૂટ્રિશન કોચ રૂચિ શર્માએ પોતાના ઈન્સ્ટાગ્રામ હેન્ડલ પર આ વિશે એક પોસ્ટ શેર કરી છે. આ પોસ્ટમાં ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સમજાવે છે કે જે લોકો લાંબા સમયથી ફીકા, ઓછા મસાલાવાળા, બાફેલા ફૂડ પર હતા તેઓ વજન ઘટાડવા માટે પાવભાજીને ડાયટમાં સામેલ કરી શકે છે. જો કે, તે પહેલા તમારે તેને હેલ્ધી ડાયટમાં સામેલ કરવું પડશે.

પોતાની પોસ્ટના કેપ્શનમાં રૂચિ શર્મા લખે છે, અમે એક કાર્બ ડોમિનેટેડ દેશ છીએ. સાથે જ વજનને કંટ્રોલ કરવા માટે કાર્બ્સને ડાયટમાંથી બહાર કરી દેવા જરૂરી માનવામાં આવે છે, જ્યારે આપણા દેશમાં બ્રેડ, ભાત, બ્રેડ, ઇડલી, ઢોંસા વગેરેને ભોજનનો મહત્વનો ભાગ માનવામાં આવે છે અને તે બધામાં કાર્બ્સ જોવા મળે છે.

આવી સ્થિતિમાં, તમે થોડા સમય માટે આવા ફૂડથી દૂર રહી શકો છો, પરંતુ આખરે જ્યારે તમે ફરીથી આ બધા કાર્બ્સ ખાવાનું શરૂ કરશો, ત્યારે તમારું વજન પણ વધવાનું શરૂ થશે. આવી સ્થિતિમાં, ફિટ રહેવા માટે ખોરાકનો ત્યાગ ન કરવો પરંતુ તેને સ્વસ્થ બનાવવો એ યોગ્ય વિકલ્પ હોઈ શકે છે. રૂચિ શર્માના મતે પાવભાજીને પૌષ્ટિક ભોજન બનાવવા માટે તમે સલાડ અને ફણગાવેલા કઠોળ સાથે ખાઈ શકો છો.

શું કહે છે હેલ્થ એક્સપર્ટ્સ?

આ વિશે ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસ સાથેની વાતચીતમાં ઉજાલા સિગ્નસ ગ્રુપ ઓફ હોસ્પિટલ્સના ડાયટિશિયન એકતા સિંઘવાલે જણાવ્યું હતું કે, માત્ર સલાડ અને ફણગાવેલા કઠોળથી જ નહીં, જો તમે વજનને અસર કર્યા વિના પાવભાજી ખાવા માંગો છો, તો આ માટે તમારે તેની રેસિપીમાં કેટલાક ખાસ ફેરફાર કરવા પડશે. પાવભાજી નિ:શંકપણે ઘણી શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં મસાલાની માત્રા ખૂબ જ વધારે છે.

ઉપરાંત પાવ તમારી વજન ઘટાડવાના ટાર્ગેટને પણ ખરાબ અસર કરી શકે છે, સાથે જ પાવ ભાજીમાં બટરનો ઉપયોગ પણ વધારે હોય છે, જેના કારણે તેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. તેથી જ રેસીપીમાં ફેરફાર કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

ડો.સિંઘવાલ સાથે સંમત થતાં ફરીદાબાદની મેટ્રો હૉસ્પિટલના ડાયેટિક્સ ડીટીના એચઓડી રાશી તાન્તિયા કહે છે, ડાયેટિંગ કરતી વખતે પાવભાજી ખાવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને ઘરે જ બનાવો. ભાજી માટે ફાઇબર, વિટામિન, મિનરલ્સથી ભરપૂર શાકભાજી અને અન્ય હેલ્ધી પોષક તત્વો જેવા કે વટાણા, કોબીજ, ગાજર, કેપ્સિકમ, ટામેટાં, બોટલ ગોર્ડ્સ, મસૂરની દાળ વગેરેનો ઉપયોગ કરો અને તેમાં ઓછા મસાલાનો ઉપયોગ કરો. તમે પાવભાજીમાં થોડાક પ્રમાણમાં બીટ ઉમેરી શકો છો. તેનાથી તમારી ભાજી હેલ્ધી રીતે તૈયાર થઈ જશે.

હવે પાવની વાત કરીએ તો આ માટે તમે મલ્ટીગ્રેન બ્રેડની પસંદગી કરી શકો છો. નામથી જ ખ્યાલ આવે છે કે, તે અનેક પ્રકારના અનાજને મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ઘઉં, ચોખા, જવ, બાજરી, ઓટ્સ, અળસી અને અન્ય ઘણા પ્રકારના લોટનો સમાવેશ થાય છે. આ તમામ અનાજ આપણા હેલ્થ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં રહેલા ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઇબર પાચનક્રિયાને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, સાથે જ વજન ઘટાડવામાં પણ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.

આ પણ વાંચો | મહિલા માટે પુરુષ કરતા વધુ પ્રોટીન કેમ જરૂરી છે? સ્ત્રીઓએ દિવસમાં પ્રોટીનનું કેટલું સેવન કરવું? જૂઓ ચાર્ટ

આ બધા ઉપરાંત તમે બટરને બદલે ઓલિવ ઓઇલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ રીતે તમે તમારી ડાયટને જાળવી રાખી પાવભાજીનો આનંદ માણી શકો છો.

(Disclaimer : આ લેખમાં લખેલી સલાહ અને સૂચનો સામાન્ય માહિતી જ છે. કોઈપણ પ્રકારની સમસ્યા અથવા પ્રશ્ન માટે ડોક્ટરની સલાહ લેવી)