Paneer | પનીર (Paneer) એક પ્રોટીનથી ભરપૂર સુપરફૂડ છે. તે બહુમુખી, સ્વાદિષ્ટ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક શોધતા શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે. પનીર પ્રોટીન, કેસીન, કેલ્શિયમ અને વ્હી પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે. જો તમે એક અઠવાડિયા સુધી દરરોજ પનીર ખાશો તો શરીર પર કેવી અસર થશે?
હેલ્થ એક્સપર્ટેએ સલાહ આપી છે કે દૈનિક પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે પનીરનો આહારમાં સમાવેશ ન કરો. ક્યારેક ક્યારેક તેનો આનંદ માણો અને તેને ફક્ત શાકભાજી સાથે જ ખાઓ. સ્વાસ્થ્ય માટે હંમેશા મધ્યમ માત્રામાં પનીરનું સેવન કરવું બેસ્ટ છે. દરરોજ મધ્યમ માત્રામાં પનીરનું સેવન કરવાથી માત્ર સ્નાયુઓની વૃદ્ધિમાં મદદ મળે છે, પરંતુ મજબૂત હાડકાં અને અન્ય જરૂરી પોષક તત્વો માટે કેલ્શિયમ પણ મળે છે.
દરરોજ પનીર ખાવાથી ફાયદા કરતાં નુકસાન વધુ થઈ શકે છે. આપણે દરરોજ પનીર ખાવાના ગેરફાયદા જાણીએ છીએ, ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો શું ગેરફાયદા થાય?
વધુ પ્રમાણમાં પનીર ખાવાની આડઅસર
- પેટનું ફૂલવું અને અપચો : સૌથી પહેલી સમસ્યા પેટનું ફૂલવું અને અપચો છે. પનીર એક ડેરી પ્રોડક્ટ છે, અને ઘણા લોકો અજાણતાં લેક્ટોઝ ટોલેરેન્ટ હોઈ શકે છે અથવા ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં જોવા મળતું પ્રોટીન, કેસીન, પચાવવામાં મુશ્કેલી અનુભવી શકે છે. આનાથી પેટ ભારે અથવા અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે.
- પનીરની ગુણવત્તા : બીજી ચિંતા પનીર બનાવવા માટે વપરાતા દૂધની ગુણવત્તાની છે. દરરોજ નબળી ગુણવત્તાવાળા દૂધમાંથી બનાવેલ પનીર ખાવાથી શરીર પર બિનજરૂરી રસાયણો, જંતુનાશકો અને સંતૃપ્ત ચરબીનો ભાર વધી શકે છે. રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવતા પનીર ઘણીવાર પામ તેલ જેવા હલકી ગુણવત્તાવાળા ઘટકોથી બનાવવામાં આવે છે, જે પાચનને વધુ મુશ્કેલ બનાવી શકે છે.
- બળતરાનું જોખમ : દૂધ બળતરા પેદા કરી શકે છે અને પાચનતંત્ર, લીવર અને ઇન્સ્યુલિનના કાર્ય પર પણ ભાર મૂકી શકે છે. ડાયાબિટીસ, ફેટી લીવર, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ અને PCOS જેવા લાઇફસ્ટાઇલના રોગો ધરાવતા લોકો માટે, દરરોજ પનીર ખાવાથી સ્થિતિ વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.
શું દિવસમાં એક કપ કોફી પીવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર અસર પડે છે?
પનીર ખાવાની બેસ્ટ રીત
ઓછી ચરબીવાળા દૂધનો ઉપયોગ કરીને ઘરે પોતાનું પનીર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. સંતુલિત આહાર માટે તેને પુષ્કળ શાકભાજી સાથે ભેળવી દો. તમે પનીર કાચું ખાઈ શકો છો અથવા તંદૂરી પનીર, ગ્રીલ્ડ પનીર જેવી સ્વસ્થ વાનગીઓ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા સ્વાદિષ્ટ સલાડમાં પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરી શકો છો.
