Amla Nu Khatu Mithu Shaak Recipe| આમળાનું ખાટું મીઠું શાક રેસીપી, ઇમ્યુનિટી વધારે આ વાનગી!

Amla Nu Khatu Mithu Shaak Recipe In Gujarati | શિયાળાની ઋતુમાં તાજા આમળા બજારમાં જોવા મળે છે, આમળા સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબજ ગુણકારી માનવામાં આવે છે, આ સીઝનમાં આમળા જેટલા ખવાઈ એટલા ખાઈ લેવા જોઈએ, આમળા માંથી ઘણી રેસીપી બનાવી શકાય છે, તમે આમળાનું શાક પણ બનાવી શકો છો, અહીં જાણો આમળાનું ખાતું મીઠું શાક બનાવાની રીત

આમળા કાચા ખાવાથી ખૂબ જ ખાટા અને તૂરા લાગે છે પરંતુ એમાં વિટામિન સી સારા પ્રમાણમાં હોય છે, જો તમારે આમળા કાચા ન ખાવા હોઈ તો અહીં જાણો આમળામાંથી ખાટું મીઠું શાકની રેસીપી, તે સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ઉત્તમ છે.

આમળાનું ખાટું મીઠું શાક રેસીપી

સામગ્રી

• 7-8 આમળા
• 2 ચમચી તેલ
• 1/4 ચમચી હિંગ
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1/2 ચમચી વરિયાળી
• 1/2 ચમચી કલોંજી બીજ
• 1 ચમચી ધાણા
• સમારેલું 2 લીલા મરચાં
• સમારેલું 1/2 ઇંચ આદુ
• 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1-2 ચમચી ગોળ પાવડર
• 1/4 ચમચી કાળું મીઠું
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તાજા ધાણાના પાન

આમળાનું ખાટું મીઠું શાક બનાવાની રીત

• આમળાને ધોઈને સ્ટીમ રાંધો અથવા પ્રેશર કુકરમાં એક ગ્લાસ પાણીથી નાખો,બાફેલા આમળાને હળવા હાથે દબાવીને ફાચર અલગ કરો અને બીજ કાઢી લો
• એક પેનમાં તેલ ઉમેરો, હિંગ, આખા બીજ ઉમેરો, તે ફૂટી જાય પછી, મરચાં અને આદુ ઉમેરો, હવે આમળા અને બધા પાવડર મસાલા ઉમેરો, મીઠું પણ ઉમેરો,કાળું મીઠું ઉમેરો
• ઢાંકીને 5 મિનિટ સુધી પાકવા દો, હવે ઉમેરો ગોળ, અને કોથમીર નાખીને એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ગરમ ગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો.