દૂધી કોફતા બિરયાની રેસીપી, ટેસ્ટમાં બધી બિરયાનીને ટક્કર આપશે!

Dudhi Kofta Biryani Recipe In Gujarati | બિરયાની ખાવાની ખુબજ મજા પડે છે, એમાં બધા ફ્લેવર અને મસાલાનો સ્વાદ મજેદાર લાગે છે, તમે જો દૂધી કોફતા બિરયાની ટ્રાય કરશો તો વારંવાર એજ બનાવશો, તે ઓછા સમયમાં સ્વાદિષ્ટ બને છે, અહીં જાણો દૂધી કોફ્તા બિરયાની રેસીપી (Dudhi Kofta Biryani Recipe in gujarati)

દૂધી કોફ્તા બિરયાનીમાં દૂધીના કોફ્તા અલગ બનાવીને ગ્રેવીમાં ઉમેરવામાં આવે છે પછી તેને રાંધેલા ભાતમાં લેયરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અહીં જાણો ઘરે દૂધી કોફ્તા બિરયાની બનાવાની રીત

દૂધી કોફ્તા બિરયાની રેસીપી

સામગ્રી

• 1 દૂધી
• 1 કપ ચોખા
• 4 ડુંગળી
• 2 ટામેટા
• મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી હળદર પાઉડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલો
• 4/5 બેસન
• મુઠ્ઠીભર કોથમીર
• તળવા માટે તેલ
• 1 ચક્ર ફૂલ
• 1 ચમચી જીરું
• 1 તમાલપત્ર
• 1 કપ તાજું ક્રીમ
• 1/4 કપ તળેલી ડુંગળી

દૂધી કોફ્તા બિરયાની બનાવાની રીત

• સૌ પ્રથમ દૂધીને બરાબર છીણી લો અને તેમાં ઉપર જણાવેલ મસાલા ઉમેરો. બેસન ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે બતાવ્યા પ્રમાણે કોફ્તાઓને ડીપ ફ્રાય કરો.
• ગ્રેવી માટે એક પેનમાં તેલ ઉમેરો અને સમારેલી ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ટામેટાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• સુસંગતતા ગોઠવવા માટે પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. અંતે કોફ્તા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• રાંધેલા ભાતને ગ્રેવી પર લેયર કરો, વધુ ગાર્નિશ માટે થોડી ગ્રેવી કાઢવાનું ભૂલશો નહીં. થોડા વધુ કોફ્તા તળેલા ડુંગળી અને કોથમીરથી સજાવો, ઢાંકીને દમ પર 15 મિનિટ સુધી કુક કરો અને ગરમાગરમ પીરસો.