Palak Khichdi Recipe: ઠંડીની મોસમમાં લંચ માટે ઘરે બનાવો ગરમા ગરમ પાલક ખીચડી, જાણી લો આસાન રીત

Palak Khichdi Recipe: શિયાળાની ઋતુમાં બપોરના ભોજનમાં ગરમાગરમ ખીચડી ખાવાનો આનંદ માણવા માટે  તમે પાલકની ખીચડી અજમાવી શકો છો. પાલકની ખીચડી બનાવવામાં સરળ છે અને તેને પાપડ, અથાણું અને ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે. ચાલો આ લેખમાં પાલકની ખીચડી બનાવવાની રેસીપી શીખીએ.

પાલકની ખીચડી બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર પડે છે?

ચોખા - 1 કપ
મગની દાળ - 1/2 કપ
પાલક - 1 ઝૂડી
ડુંગળી - 1 (બારીક સમારેલી)
ટામેટા - 1 (બારીક સમારેલી)
લીલા મરચા - 1-2 (સ્વાદ મુજબ)
આદુ - 1 ચમચી, છીણેલું
લસણ - 1 ચમચી, બારીક સમારેલું
જીરું - 1 ચમચી
હળદર - 1/2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
પાણી - 3 કપ
ઘી અથવા તેલ - 1 ચમચી

પાલકની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી?

પાલકની ખીચડી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ચોખા અને મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને 10-15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. ચોખા અને દાળને પ્રેશર કુકરમાં મૂકો. તેમાં હળદર પાવડર, મીઠું અને પાણી ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને બે સીટી સુધી રાંધો.

હવે, પાલકના પાનને સારી રીતે સાફ કરો અને ઉકાળો. પાણીમાંથી કાઢીને ઠંડુ થવા દો. મિક્સર જારમાં બારીક પીસી લો.

એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં હિંગ અને સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો. બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને સાંતળો. લીલા મરચાં ઉમેરો. 

બારીક સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર અને લાલ મરચાં પાવડર ઉમેરો. પછી, પાલકની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરો.

દાળ અને ચોખાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. થોડીવાર માટે રાંધો. ઉપર ધાણાના પાન છાંટો. ગરમ પાલકની ખીચડી ઉપર એક ચમચી ઘી નાખો.