વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) અનુસાર, દરરોજ સરેરાશ 1.6 મિલિયન લોકો અસુરક્ષિત ખોરાકને કારણે બીમાર પડે છે. જેમ કે, ફૂડ સેફટીના ધોરણોના મુદ્દાને ધ્યાનમાં લેવાના હેતુથી દર વર્ષે 7 જૂનને વિશ્વ ખાદ્ય સુરક્ષા દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે.
ક્યારેક ચેપી, જીવલેણ, ખોરાકજન્ય રોગો જેમ કે ટાઈફોઈડ, ઈ. કોલાઈ વગેરે બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને પરોપજીવીઓ દ્વારા લાવે છે. અને નબળા ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમો દૂષિત ખોરાક અને પાણીમાં વધારો તરફ દોરી શકે છે. આપણું ભોજન છેલ્લે આપણા ટેબલ પર આવે તે પહેલાં સપ્લાય ચેઇન સાથે દૂષણ મુક્ત રહે તેની ખાતરી કરવી એ ખુબજ મહત્વનું છે.
આપણા ખોરાકની સલામતી એ એક સહિયારી જવાબદારી છે તેની યાદ અપાવતા, આ આંતરરાષ્ટ્રીય દિવસ એ સુનિશ્ચિત કરવાની તક છે કે ખાદ્ય સુરક્ષાના સિદ્ધાંતો અને નીતિઓ કળીમાં ખાદ્યપદાર્થોથી થતા રોગોના મુદ્દાને દૂર કરવા માટે જાહેર કાર્યસૂચિનો એક ભાગ છે. આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે આપણા ખાદ્યપદાર્થોની સલામતી માત્ર ખાદ્ય નિયમનકારી સત્તાવાળાઓ પર જ નહીં પરંતુ ખાદ્ય વિક્રેતાઓ, ઉત્પાદકો અને વ્યક્તિઓ પર પણ આધારિત છે.
2019માં યુનાઈટેડ નેશન્સ જનરલ એસેમ્બલી દ્વારા તેની ઘોષણા કર્યા પછી આ વર્ષે દિવસની પાંચમી પુનરાવૃત્તિ છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) અને યુનાઈટેડ નેશન્સનું ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) બંને સંયુક્ત રીતે આ દિવસની ઉજવણીને સક્ષમ કરે છે.
ખાદ્યપદાર્થોના એક પેકેટ બનાવવા માટે ઘણા લોકો અને સંસ્થાઓ સંકળાયેલા હોવાથી, તે અશુદ્ધ રહે તે સુનિશ્ચિત કરવું એક વિશાળ કાર્ય બની જાય છે. આ તે છે જ્યાં ડબ્લ્યુએચઓ, અમેરિકાના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન અને ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનની સાથે સંચાલિત સંસ્થાઓ દ્વારા નિર્ધારિત કાયદાઓ આવે છે.
આ દિવસના અવલોકન માટેનું બીજું કારણ ખોરાકજન્ય જોખમોને સુનિશ્ચિત કરવા, સંચાલિત કરવા અને ટાળવા માટે જનતાના અંતરાત્માને જાગૃત કરવાનું છે જેથી જાહેર આરોગ્ય અને આર્થિક પ્રણાલીની સુધારણાને પ્રોત્સાહન મળે. તંદુરસ્ત અને ટકાઉ ભવિષ્યના નિર્માણ માટે ખાદ્ય સુરક્ષા સર્વોપરી છે.
આ પણ વાંચો: Health Tips : શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે પુરી કેટલું તેલ શોષે છે?
2023 ની થીમ એ છે કે આપણે જે ખાદ્યપદાર્થો ખાઈએ છીએ તેની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખાદ્ય ધોરણો તરફ ધ્યાન દોરવાનું છે કારણ કે વિશ્વમાં 10 માંથી 1 વ્યક્તિ ખોરાકથી થતા રોગોથી પ્રભાવિત છે. WHO દ્વારા આ વર્ષ માટે “ખાદ્ય ધોરણો જીવન બચાવે છે” એ સૂત્ર જાહેર કરવામાં આવ્યું છે.
