-
કેરી એ દરેકને ભાવતું ફળ છે. અને ઉનાળાની સીઝનમાં આપણે કેરીનો ભરપૂર આનંદ માણીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેરી કેમિકલ વગર પકવામાં આવી છે તે કેવી રીતે ઓળખી શકાય?
ડિસક્લેમર : આ લખાણ અનુવાદિત છે. મૂળ લખાણ અહીં મેળવી શકો છો
-
કોંકણમાં હાપુસ કેરી ખૂબ પ્રખ્યાત છે. મુખ્યત્વે દેવગઢ, રત્નાગીરી જેવા સ્થળોએથી તેને વિવિધ શહેરોમાં વેચાણ માટે લાવવામાં આવે છે.
-
પરંતુ ઘણીવાર પ્રથમ કેરી ખાવાના ઉત્સાહમાં લોકો તે કેવી રીતે પાકે છે અથવા તે અસલી હાપુ છે કે નહીં તે નક્કી કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે.
-
આ સાથે હાપુસ જેવી જ દેખાતી કેરીની અન્ય વિવિધતા પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. તે પણ ઘણીવાર મૂંઝવણમાં પરિણમી શકે છે.પરંતુ અસલી અને કેમિકલ ફ્રી કેરીને ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો છે.
-
2. કદ –
હાપુસ કેરી જ્યારે હાથમાં પકડે છે ત્યારે તે ભરાવદાર અને કંઈક અંશે ગોળાકાર લાગે છે. આનો અર્થ એ છે કે તેમાં અન્ય કેરીની જેમ ટેપર્ડ અંડરસાઇડ નથી. પરંતુ સ્ટેમનો ભાગ થોડો નરમ હોય છે.
કેરી પાકે એટલે હાપુસ કેરીની ગંધ ચારે તરફ પ્રસરી જાય છે. કેમિકલનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવતી કેરીમાં કોઈપણ પ્રકારની ગંધ હોતી નથી.
હાપુસ કેરી ક્યારેય સંપૂર્ણ પીળી હોતી નથી. કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવતો હાપુસ પહેલા લીલો, પછી પીળો અને પછી થોડો લાલ રંગનો હોય છે. જો આખી કેરીનો રંગ એક જ હોય, તો તે રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને ઉગાડવામાં આવી હોવાની શક્યતા વધુ છે.
હાપુસ કેરીની છાલ અન્ય કેરી કરતા પાતળી હોય છે. તે જ સમયે, તેનો સ્પર્શ ખૂબ જ નરમ છે. રાસાયણિક રીતે ઉગાડવામાં આવેલી કેરી હાથને થોડી સખત અને ખરબચડી લાગે છે.
હાપુસ કેરીનો સ્વાદ ઓછો તંતુમય અને ખાસ હોય છે. કેરીની ફોડલી ખાધા પછી તેનો સ્વાદ આપણી જીભ પર લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે.
