Success Story: કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન ઘણા લોકોએ વ્યવસાયો શરૂ કર્યા અને ઘર ચલાવવા અને આજીવિકા મેળવવા માટે રસોઈ ક્ષેત્રમાં પ્રવેશ કર્યો. ડાલગોના કોફી બનાવવાથી લઈને નવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા અને પોતાના ખાસ સ્પર્શથી નિયમિત વાનગીઓ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા સુધી, ઘણા લોકોએ તેમના રસોડાને તેમના કમ્ફર્ટ ઝોનમાં ફેરવી નાખ્યા છે. કેટલાક લોકોએ લોકડાઉનનો લાભ પણ લીધો અને તક ઝડપી લીધી. જો તમે એવા લોકોમાંથી એક છો જે રસોઈના પોતાના જુસ્સાને યોગ્ય રીતે રજૂ કરવા માંગો છો. તેમણે આ વ્યક્તિની ‘સફળતાની વાર્તા’ એકવાર ચોક્કસ વાંચવી જોઈએ.
સીતા રામ અને તેમના પુત્ર દીવાન ચંદે ‘સીતા રામ દીવાન ચંદ’ શરૂ કરીને પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો અને આજે તે કરોડોના સામ્રાજ્યમાં પરિવર્તિત થઈ ગયો છે. દિલ્હીમાં ‘સીતા રામ દિવાન ચંદ’ તેમના છોલે ભટુરે માટે પ્રખ્યાત છે. સીતા રામે છોલે ભટુરે બનાવીને દિલ્હીના લોકોનું દિલ જીતી લીધું છે. આજે ફક્ત દિલ્હીના લોકો જ નહીં પરંતુ દેશભરના લોકો તેમના બનાવેલા છોલે ભટુરેની પ્રશંસા કરે છે.
1955 માં સાયકલ પર વ્યવસાય શરૂ કર્યો
તેમણે આ વ્યવસાય 1955 માં શરૂ કર્યો હતો. તેઓ પહાડગંજ ડીએવી સ્કૂલની સામે પોતાની સાયકલ પાર્ક કરતા હતા અને સ્કૂલના બાળકો અને પસાર થતા લોકોને ગરમા ગરમ છોલે ભટુરે ખવડાવતા હતા. 1970 માં તેમણે ઇમ્પિરિયલ સિનેમા મોલની સામે એક નાની દુકાન ખોલી. આનાથી તેમના વ્યવસાયમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો અને તેમનો વ્યવસાય વધુ વિકસ્યો.
આ પણ વાંચો: માતાના અપમાનનો બદલો લેવા ‘પોતે’ IAS અધિકારી બન્યા; સફળતાની આ કહાની તમને પ્રેરણા આપશે
‘સીતા રામ દિવાન ચંદ’ (સફળતાની વાર્તા) ની સફળતાનું રહસ્ય…
- મસાલાની વ્યક્તિગત પસંદગી: તેઓ ઘરે પોતાના મસાલા બનાવે છે.
- મોઢામાં પાણી લાવી દે તેવી ચટણી: દાડમના બીજમાંથી કુદરતી રીતે મીઠી અને ખાટી ચટણી બનાવવામાં આવે છે.
- અનોખો ભટુરે: સૌથી સ્વાદિષ્ટ ભટુરે બનાવવા માટે, કોટેજ ચીઝ, કેરમ, મેથી અને હિંગ ઉમેરવામાં આવે છે.
- છોલે રેસીપી: છોલે 20 થી વધુ મસાલાઓના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે.
બિઝનેસ નવી ઊંચાઈએ પહોંચ્યો
જેમ-જેમ પહાડગંજ એક વ્યવસાય કેન્દ્ર તરીકે વિકસતું ગયું અને નવી દિલ્હી રેલ્વે સ્ટેશનની નજીક આવતું ગયું, તેમ-તેમ વધુને વધુ લોકો તેમના વ્યવસાયની પ્રશંસા કરવા લાગ્યા. તેમના ભોજનની ગુણવત્તાએ જૂના અને નવા ગ્રાહકોને આકર્ષ્યા. 2008 માં તેમની ત્રીજી પેઢી, રાજીવ કોહલી અને ઉત્સવ કોહલીએ, પિતામપુરા, પશ્ચિમ વિહાર અને ગુરુગ્રામમાં છોલે ભટુરે માટે નવી શાખાઓ ખોલી. આનાથી તેમની બ્રાન્ડનો મોટો વિકાસ થયો.
આધુનિકતા તરફ એક પગલું
આજના ડિજિટલ યુગમાં પુનીત કોહલીના નેતૃત્વમાં સીતા રામ-દીવાન ચંદ હવે ઓનલાઈન બુકિંગ અને ડિલિવરી સેવાઓ દ્વારા લોકો સુધી પહોંચી રહ્યા છે. કોઈપણ મોટા વ્યવસાયની સફળતા નિશ્ચય અને દ્રઢતાને કારણે હોય છે. પરંતુ સીતા રામ-દિવાન ચંદની સફળતાનું બીજું એક સૂત્ર એ છે કે જૂની વાનગીનો સ્વાદ સાચવવો અને નવી પેઢીની આધુનિક સુવિધાઓનો ઉપયોગ કરીને તેને ગ્રાહકો સુધી પહોંચાડવો.
