પ્રજાસત્તાક દિવસ સ્પેશ્યલ રેસીપી, તિરંગા ઢોકળા બનાવવાની શ્રેષ્ઠ અને સરળ રીત

How To Make Tiranga Dhokla: લોકો પ્રજાસત્તાક દિવસની ઉજવણી અલગ-અલગ રીતે કરે છે. ઘરો, શાળાઓ, ઓફિસો અને વસાહતોમાં અનેક કાર્યક્રમોનું આયોજન કરવામાં આવે છે. આ દિવસે લોકો તિરંગાના રંગોમાં સજાવટ કરે છે, અને તેઓ તેમના ખાવા-પીવામાં તિરંગાના રંગોનો સમાવેશ કરીને વાતાવરણને ખાસ બનાવે છે.

જો તમે આ પ્રજાસત્તાક દિવસે તમારા મિત્રો અને પરિવાર માટે કંઈક અનોખું અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હોવ તો તિરંગા ઢોકળા એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે. તે સ્વાદમાં હલકું, દેખાવમાં આકર્ષક અને તિરંગાના રંગોથી ભરેલું છે. તેને ઘરે બનાવવું સરળ છે અને બાળકોને તે ગમે પણ છે.

તહેવારની પાર્ટી હોય કે શાળા/ઓફિસનું ફંક્શન, તિરંગા ઢોકળા તમારા પ્રજાસત્તાક દિવસને સ્વાદ અને રંગ બંનેથી ખાસ બનાવી શકે છે. તો ચાલો તેની રેસીપી શેર કરીએ.

તિરંગા ઢોકળા બનાવવાનો સામાન

• સોજી - કપ
• દહીં - ½ કપ
• બેકિંગ સોડા - ½ ચમચી
• પાલકની પેસ્ટ
• કેસરિયા ફુડ કલર
• લીલો ફુડ કલર
• મીઠું
• તેલ

સોજીના તિરંગા ઢોકળા બનાવવાની રીત

• તિરંગા ઢોકળા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં સોજી અને દહીં મિક્સ કરીને સ્મૂધ બેટર તૈયાર કરો.
• હવે તેમાં મીઠું અને થોડી ખાંડ ઉમેરો અને બેટરને 15-20 મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી સોજી થોડો ફૂલી જાય.
• આ પછી બેટરમાં બેકિંગ પાવડર અથવા ઈનો ઉમેરો અને ધીમે-ધીમે મિક્સ કરો.
• હવે બેટરને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો. પહેલા ભાગમાં હળદર ઉમેરીને કેસરી રંગ તૈયાર કરો, બીજા ભાગમાં કોઈ રંગ ના મૂકો અને ત્રીજા ભાગમાં લીલો રંગ ઉમેરીને લીલો ભાગ
• બનાવો.

• આ પછી સ્ટીમરમાં પાણી ઉકાળો અને ઢોકળા ટ્રે અથવા પ્લેટને થોડું તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરો.
• સૌપ્રથમ ટ્રેમાં કેસરી ખીરાને રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો. પછી તેના ઉપર સફેદ ખીરા અને પછી લીલા રંગના ખીરાને નાંખો જેથી ત્રણેય રંગોનો તિરંગો બને.
• ટ્રેને સ્ટીમરમાં મૂકો અને ઢોકળાને મધ્યમ તાપ પર 15-20 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો.
• સ્ટીમિંગ પૂર્ણ થયા પછી ઢોકળાને થોડું ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને ટ્રેમાંથી બહાર કાઢો.

આ રીતે તડકો લગાવો:

એક પેનમાં તેલ લઈને તેમાં કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં તળીને ઢોકળા પર રેડો. ઢોકળાનો સ્વાદ અને દેખાવ વધારવા માટે તેના પર કોથમીરના પાન છાંટો. તેને નાના ટુકડામાં કાપીને લીલી ચટણી અથવા મીઠી ચટણી સાથે પીરસો.

શિયાળામાં ગરમાગરમ ચા સાથે ખાવ લસણ બટાકાની સ્ટીક્સ, નોંધી લો સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરાયેલ તિરંગા સોજી ઢોકળા સ્વાદિષ્ટ અને દેખાવમાં આકર્ષક લાગે છે. ખાતરી કરો કે બેટર ખૂબ પાતળું કે ખૂબ જાડું ના હોય, અને સ્ટીમરમાં પાણી પહેલાથી જ ઉકાળો જેથી ઢોકળા યોગ્ય રીતે ફૂલી જાય.