તમે કદી નહિ ટ્રાય કરી હોય આ ખાટી મીઠી ચટણી! આમલી ડુંગળીમાંથી આ રીતે બનાવો

જીવનશૈલી | આમલીનો ઉલ્લેખ થતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. આ ચટણી ખાટી મીઠી અને મસાલેદાર બને છે, આમલી અને ડુંગળીનું કોમ્બિનેશન તેનો સ્વાદ બમણો કરે છે. આ ચટણી ચાટ, પરાઠા, સમોસા, પકોડા અથવા દાળ-ભાત સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આ ચટણી બનાવામાં પણ ખુબજ સરળ છે.

આમલી ડુંગળીની ખાટી મીઠી ચટણી ઘરે જ માત્ર 5 મિનિટમાં બની જાય છે, એમાં ઓછી સામગ્રીની જરૂર પડે છે, અહીં જાણો આમલી અને ડુંગળીની ટેસ્ટી ચટણી બનાવાની રીત

આમલી ડુંગળી ચટણી રેસીપી 

સામગ્રી

1 કપ (પલાળેલી, બીજ કાઢી નાખેલી) આમલી 
1 મોટી (બારીક સમારેલી) ડુંગળી 
સ્વાદ મુજબ ગોળ અથવા ખાંડ
1 ચમચી  શેકેલા જીરા પાવડર
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી કાળા મરી પાવડર
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
1 ચમચી તેલ 
એક ચપટી હિંગ

લસણ ડુંગળી વગર પણ બનશે ચટાકેદાર કાશ્મીરી દમ આલુ, માત્ર આટલી ટિપ્સ અનુસરો

આમલી ડુંગળી બનાવાની રીત

સૌપ્રથમ એક તપેલી લો અને તેને થોડીવાર ગરમ કરો. તપેલીમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો. તેલ થોડું ગરમ ​​થાય એટલે તેમાં એક ચપટી હિંગ ઉમેરો અને તેની સુગંધ આવવા દો. 
હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. ડુંગળીને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. પછી, ડુંગળીમાં આમલીનો પલ્પ ઉમેરો. આમલી ઉમેર્યા પછી, મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો જેથી ડુંગળી અને આમલી સારી રીતે ભળી જાય.  
હવે સ્વાદ મુજબ ગોળ અથવા ખાંડ ઉમેરો. મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર અને શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો. બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ કરો. 
પછી, ગરમી ઓછી કરો અને ચટણીને લગભગ 5 થી 7 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ચટણીને ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
જ્યારે ચટણી ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તાપ બંધ કરો. તમારી સ્વાદિષ્ટ આમલી ડુંગળીની ચટણી તૈયાર છે.