હોટેલ જેવી અદ્ભુત બોમ્બે ચટણી બનાવવાની રેસીપી, 5 મિનિટમાં થઈ જશે તૈયાર

Bombay Chutney Recipe: જો તમને મસાલેદાર અને તીખા સ્વાદ ગમે છે તો બોમ્બે ચટણી તમારા રસોડા માટે એક પરફેક્ટ રેસીપી છે. મહારાષ્ટ્રની આ પરંપરાગત ચટણીને તમે વડાપાંવ, ગરમા ગરમ પકોડા કે સાદા ભાત ખાતા હોવ, આ ચટણી દરેક વાનગીને ખાસ બનાવે છે. આ ચટણી ફક્ત બનાવવામાં સરળ જ નથી પણ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ પણ છે. ચાલો તેની સંપૂર્ણ રેસીપી શીખીએ.

બોમ્બે ચટણી સામગ્રી:

• મગફળીનો ભુક્કો - 2 ચમચી
• મોટી ડુંગળી - 1 (બારીક સમારેલી)
• ટામેટા - 1 (ઝીણું સમારેલું)
• આદુ - થોડું (છીણેલું)
• લીલા મરચાં - તીખાશ અનુસાર
• મસાલા - તેલ, સરસવ, જીરું, અડદની દાળ, કઢી પત્તા
• હળદર પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો
• સુગંધ માટે - ઘી, કોથમીર
• મીઠું અને પાણી - જરૂર મુજબ

બોમ્બે ચટણી બનાવવાની રેસીપી

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું, અડદની દાળ અને કઢી પત્તા ઉમેરો. તેમાં વાટેલું આદુ, લીલા મરચાં, જીરું પાવડર અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સારી રીતે સાંતળો. ડુંગળી રંધાઈ જાય પછી તેમાં ટામેટાં, હળદર અને જરૂરી માત્રામાં મીઠું ઉમેરીને સાંતળો પછી થોડું પાણી ઉમેરીને તેને ઉકાળો.

ચોકલેટને કહો અલવિદા... હવે ઘરે બનાવો તમારા બાળકો માટે પૌષ્ટિક રાગી સ્વીટ બોલ

હવે એક બાઉલમાં બે ચમચી મગફળીનો ભુક્કો લો, તેને ગઠ્ઠા વગર પાણીમાં ઓગાળી લો અને તેને ઉકળતા મિશ્રણમાં ઉમેરો. જરૂર પડે તો વધારાનું પાણી ઉમેરો અને એકવાર તે ઉકળે પછી એક ચમચી ગરમ મસાલો, એક ચમચી ઘી અને સમારેલા કોથમીર છાંટો.

બધું ઉકળે પછી બાઉલને ગેસની આંચ પરથી ઉતારી લો અને સુગંધિત બોમ્બે ચટણીની સુગંધ આવવા દો. આ ચટણી ઈડલી અને ઢોસા માટે એક સરસ મિશ્રણ છે. આ ચટણીનો સ્વાદ એકવાર જે ચાખશે તે વારંવાર તેને ખાવા માટે માંગશે.