આમળા અને ગોળની ચટણી બનાવવાની રેસીપી, શિયાળામાં શરીર માટે પોષક તત્વોનો ભંડાર

શું તમે ક્યારેય આમળા અને ગોળની ચટણી ખાધી છે? જો નહીં તો તમારે ઓછામાં ઓછું એક વાર ચોક્કસ આ ખાટી-મીઠી ચટણીનો સ્વાદ માણવો જોઈએ. આ ચટણીનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ તમારા સ્વાદની બધી કળીઓ ખોલી નાખશે. આમળા અને ગોળમાં જોવા મળતા વિવિધ પોષક તત્વો પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ચાલો આ ખાટી-મીઠી ચટણી કેવી રીતે બનાવવી તેના વિશે તમને જણાવીએ.

સ્ટેપ 1: આમળા અને ગોળની ચટણી બનાવવા માટે પહેલા અડધો કિલો આમળા ધોઈ લો. આમળાને બાફી લો અને તેને નરમ થવા દો.

સ્ટેપ 2: આમળાને કાપીને તેના બીજ કાઢી લો. એક પેનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો.

સ્ટેપ 3: પેનમાં થોડા મેથીના દાણા, કાળી રાઈના દાણા, જીરું, કાળા સરસવના દાણા અને વરિયાળી ઉમેરો અને થોડીવાર માટે હલાવો.

કલાકોનું કામ મિનિટોમાં! મેથી સાફ કરવા માટે આ સરળ કિચન હેક્સ અજમાવો

સ્ટેપ 4: પેનમાં એક ચમચી આખા ધાણાના બીજ અને થોડી હિંગ ઉમેરો. બધું થોડું શેક્યા પછી આમળા ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે શેકો.

સ્ટેપ 5: અડધો કપ ગોળ ઉમેરો અને બધું રાંધો. આ મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી રાંધો.

સ્ટેપ 6: જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે ત્યારે તમે ગેસની આંચ ઓછી કરી શકો છો. પેનમાં લાલ મરચું, હળદર, ધાણા પાવડર અને કાળું મીઠું ઉમેરો.

સ્ટેપ 7: પેનમાં થોડું આદુ છીણીને નાંખો. છેલ્લે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

તમારી ખાટી-મીઠી આમળા અને ગોળની ચટણી પીરસવા માટે તૈયાર છે. તમે આ ચટણીનો રોટલી, પરાઠા અથવા ભાત સાથે આનંદ માણી શકો છો. આ ચટણી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ વરદાન સાબિત થઈ શકે છે.