આ શિયાળામાં મીઠા અને ખાટા શેકેલા આમળાની ચટણી બનાવો, સ્મોકી સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ રેસીપી

Roasted Amla Chutney Recipe: શિયાળાની શરૂઆત સાથે ભોજનનો સ્વાદ બદલાઈ જાય છે. લોકો ઘણીવાર સ્વાદ વધારવા માટે સલાડ સાથે વિવિધ ચટણી પીરસે છે. ઉનાળામાં મોટાભાગના લોકો ધાણા અને ફુદીનાની ચટણી પસંદ કરે છે. જોકે શિયાળાની શરૂઆત સાથે આમળાની ચટણી મેનુમાં સ્થાન મેળવે છે. આ ચટણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતી પરંતુ વિટામિન સી ભરપૂર હોવાથી તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને ઈમ્યુનિટીને મજબૂત બનાવીને મોસમી ચેપ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતાનું ધ્યાન રાખવા માંગતા હોવ તો ચાલો તમને જણાવીએ કે શેકેલા આમળાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી.

શેકેલા આમળાની ચટણી માટે સામગ્રી

• 6 થી 8 મધ્યમ કદના આમળા
• 2 લીલા મરચાં
• 1 ઇંચ લાંબો આદુનો ટુકડો
• 3 થી 4 કળી લસણ
• મુઠ્ઠીભર ધાણાના પાન
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી તેલ

શેકેલા આમળાની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી

શેકેલા આમળાની ચટણી બનાવવા માટે પહેલા આમળાને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. પછી આમળા પર થોડું તેલ લગાવો અને તેને તવા પર શેકો. જો તમારી પાસે માટીના ચૂલામાંથી ગરમ રાખ હોય તો તમે તેના પર પણ આમળા શેકી શકો છો. આમળાનો રંગ આછા સોનેરી રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી તેને ઠંડુ થવા દો.

આ પણ વાંચો: પંજાબી સ્ટાઈલમાં બટાકા-ફૂલાવરની સબ્જી બનાવો, નોંધી લો સરળ રેસીપી

એકવાર આમળા ઠંડા થઈ જાય પછી બીજ કાઢી લો અને મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને તેને બરછટ ચટણીમાં પીસી લો. શેકેલા આમળા, લીલા મરચાં, આદુ, લસણ, ધાણાના પાન અને થોડું પાણી ઉમેરો. હવે આમળાની ચટણીમાં મીઠું, શેકેલા જીરાનો પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ શેકેલા આમળાની ચટણી તૈયાર છે. તમે તેને પરાઠા, દાળ-ભાત અથવા નાસ્તા સાથે પીરસી શકો છો.