apple chutney Recipe: ખોરાકનો સ્વાદ સાઇડ ડીશ ખૂબ જ વધારે છે. ખાસ કરીને જ્યારે ચટણીની વાત આવે છે. લીલા ધાણા અને ટામેટાની ચટણી એક લોકપ્રિય સાઈડ ડીશ છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય સફરજનની ચટણી અજમાવી છે? સફરજનની ચટણીનો જીવંત સ્વાદ અદ્ભુત છે. આ પહાડી રેસીપી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તો ચાલો તેને કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીએ.
સફરજનની ચટણી માટે સામગ્રી
- બે સફરજન
- એક ચમચી વરિયાળી
- બે લસણની કળી
- કઢી પત્તા
- એક ચમચી તેલ
- અડધી ચમચી લાલ મરચું
- અડધી ચમચી મીઠું
- બે થી ત્રણ ચમચી ગોળ.
સફરજનની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
સ્ટેપ 1 : સૌપ્રથમ બે સફરજન લો અને તેને પાણીથી ધોઈ લો. પછી તેને સુતરાઉ કપડાથી ઘસો અને તેને સારી રીતે છોલી લો. સફરજન છોલી લીધા પછી તેને નાના ટુકડામાં કાપી લો.
સ્ટેપ 2: ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક ઊંડો તવો મૂકો. જ્યારે તવો ગરમ થાય ત્યારે એક ચમચી તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં એક ચમચી વરિયાળી, એક ચમચી જીરું, બે કળી લસણ અને કળી પત્તા ઉમેરો.
આ પણ વાંચો: હૃદયથી લઈને દિમાગ થશે સ્વસ્થ, જાણો રિવર્સ વૉકિંગના ફાયદા
સ્ટેપ 3: હવે સમારેલા સફરજન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપ પર રાંધો. ઢાંકીને ઢાંકી રાખો.
સ્ટેપ 4: થોડી વાર પછી ફરીથી હલાવો. જ્યારે તે થોડું ઓગળવા લાગે ત્યારે ગોળના થોડા ટુકડા અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આંચ ઓછી રાખો.
સ્ટેપ 5: સફરજન સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી થોડી રાહ જુઓ. એકવાર તે નરમ થઈ જાય પછી ફરીથી સારી રીતે હલાવો. તમારી સફરજનની ચટણી તૈયાર છે અને તમે તેને ગરમા ગરમ પીરસી શકો છો.
સફરજનની ચટણી ખાવાના ફાયદા
સફરજનની ચટણી ખાવાના ફાયદાઓમાં શામેલ છે કે તે પાચનમાં સુધારો કરી શકે છે, હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. તે ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે શરીરને અનેક રોગોથી બચાવે છે.
