Badam Soup Recipe: શિયાળો શરૂ થઈ ગયો છે અને ઠંડીની આ ઋતુમાં ગરમા ગરમ સૂપ પીવાની મજાનો કોઈ પાર નથી. શિયાળો ઘણી બધી શાકભાજી લઈને આવે છે જેનાથી સૂપ બનાવી શકાય છે. આ સૂપ ઠંડીમાં આપણા શરીરને ગરમ રાખે છે અને તેનો સ્વાદ પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે કદાચ ઘણા શાકભાજીના સૂપ ખાધા હશે, જેમાં સૌથી લોકપ્રિય ટામેટા અને મિક્સ શાકભાજીનો સૂપ છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય બદામનો સૂપ અજમાવ્યો છે? જો નહીં તો આજે જ ઘરે આ સૂપ બનાવવાની રેસીપી વિશે તમને જણાવીશું.
બદામનો સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી હોતો પણ ઠંડીની ઋતુમાં શરીરને ગરમ પણ રાખે છે. બદામના ફાયદા અસંખ્ય છે, તેથી જો તમે આ સૂપ બનાવો અને તમારા પરિવારને પીરસો, તો દરેક વ્યક્તિ તેને પીવા માટે ઉત્સુક થશે. ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સૂપની સરળ રેસીપી શીખીએ.
4 લોકો માટે બદામના સૂપ માટેની સામગ્રી
બદામ – 2 કપમાખણ – 3 ચમચીમેદાનો લોટ – 2 ચમચીસફેદ સ્ટોક – 3 કપબદામનું એસેંસ – 4-5 ટીપાંપીસેલી કાળા મરી – 1 ચપટીતાજી ક્રીમ – 2 ચમચીમીઠું – સ્વાદ મુજબ
બદામ સૂપ રેસીપી
બદામ સૂપ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બદામને આખી રાત પલાળી રાખો. જો તમે તેને પહેલાથી પલાળી રાખવાનું ભૂલી ગયા હોવ તો તેને 30 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો. પલાળેલા બદામ કાઢી લો, તેને છોલી લો અને તેને એક મોટા મિક્સર જારમાં બરછટ પેસ્ટમાં મિક્સ કરી દો. આ પેસ્ટને પાણીથી ગાળી લો અને બાજુ પર રાખો. હવે એક ઊંડા, ભારે તળિયાવાળો પેન લો અને તેમાં ધીમા તાપે માખણ ઉમેરો. માખણ ઓગળી જાય પછી લોટ ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી લગભગ અડધી મિનિટ સુધી સાંતળો.
આ પણ વાંચો: દેસી ઘી અને બાજરીનો હલવો શરીરને રાખશે સ્વસ્થ, જાણો રેસીપી અને શિયાળામાં ખાવાના ફાયદા
બદામની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી સફેદ સ્ટોક ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમા તાપે 5 મિનિટ સુધી રાંધો. એકવાર તે ઉકળવા લાગે, પછી કાળા મરી પાવડર અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. જો સૂપ ખૂબ જાડો લાગે તો તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને પાતળું કરો. સૂપને વારંવાર હલાવતા રહો. સૂપ તૈયાર થાય ત્યારે ગેસ બંધ કરો, ક્રીમ ઉમેરો, સર્વિંગ બાઉલમાં રેડો અને બદામથી સજાવો.
