પીળી હળદર વિશે બધા જાણે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય બ્લ્યુ હળદર વિશે સાંભળ્યું છે?

જીવનશૈલી | દરેક રસોડામાં વપરાતી પીળી હળદર (Yellow turmeric) એક એવો મસાલો છે જે ફક્ત ખોરાકનો રંગ જ નહીં, પણ શરીર માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં હાજર એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સ્કિનથી લઈને હૃદય સુધી દરેક વસ્તુને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે.

પીળી હળદર બધાના રસોડામાં ઉપલબ્ધ હોય છે, લગભગ દરેક વ્યક્તિ તેની વિશેષતા જાણે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય બ્લ્યુ હળદર વિશે સાંભળ્યું છે? જો નહીં, તો અહીં જાણો બ્લ્યુ હળદર શું છે અને તેના ફાયદા વિશે

બ્લ્યુ હળદરનો ઉપયોગ

વાદળી હળદર, જેને કર્ક્યુમા કેસિયા અથવા કાળી હળદર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઔષધીય ગુણધર્મોથી ભરપૂર છોડ છે. તેનો આંતરિક રંગ ઘેરો વાદળી અથવા વાદળી-કાળો છે. તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થતો નથી, પરંતુ વિવિધ બિમારીઓમાં રાહત માટે થાય છે. તેની સુગંધ પીળી હળદર કરતાં વધુ મજબૂત હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો કડવો હોય છે. આ જ કારણ છે કે તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં થતો નથી.

પીળી હળદર અને બ્લ્યુ હળદર વચ્ચે તફાવત 

પીળી હળદરમાં કર્ક્યુમિન હોય છે, જે શક્તિશાળી બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોથી ભરપૂર છે. જ્યારે બ્લ્યુ હળદરમાં કર્ક્યુમિનનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે, પરંતુ તેમાં આવશ્યક તેલ, કપૂર અને ફેનોલિક સંયોજનો જેવા તત્વો જોવા મળે છે, જે ઘરેલું ઉપચારમાં ખૂબ મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. 

બ્લ્યુ હળદરના ફાયદા

પેટ માટે સારી : તેનું સેવન ભૂખ ન લાગવા અને પાચનતંત્ર ખરાબ થવામાં મદદ કરી શકે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, તે પાચનતંત્રને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો: વાદળી હળદરમાં જોવા મળતા એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો શરીરને ચેપ સામે લડવામાં અને ઘાને મટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. 

ક્યારેક માથાનો દુખાવો થાય તો હળવાશથી ન લો, ડૉક્ટરએ ચેતવણી આપે છે

રોગપ્રતિકારક શક્તિ  વધારે: બ્લ્યુ હળદર શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં પણ ખૂબ મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.

બળતરાથી રાહત: જે લોકો સાંધાના દુખાવા અને સ્નાયુઓના તાણથી પીડાય છે, તેમના માટે તેનો ઉપયોગ અત્યંત ફાયદાકારક ગણી શકાય કારણ કે તેમાં રહેલા તત્વો બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.