ઓઈલ ફ્રી ક્રિસ્પી બ્રેડ પકોડા બનાવવાની સિક્રેટ ટિપ્સ, જાણો તમે બનાવતી વખતે શું ભૂલ કરો છો?

જીવનશૈલી | શિયાળાની ઠંડીમાં ગરમા ગરમ બ્રેડ પકોડા દરેકનો પ્રિય નાસ્તો હોય છે. પરંતુ ક્યારેક આ જ બ્રેડ પકોડા એટલું બધું તેલ શોષી લે છે કે તે ખાધા પછી તમને ભારે અને દોષિત બંને લાગણી થઈ શકે છે. જો તમારા બ્રેડ પકોડા ક્રિસ્પીને બદલે તેલયુક્ત અને ભારે થઈ જાય છે, તો પછી તમે કંઈક નાની ભૂલો કરી રહ્યા છો.

ઓઈલ ફ્રી ક્રિસ્પી બ્રેડ પકોડા બનાવવાની સિક્રેટ ટિપ્સ

ચણાના લોટના બેટરમાં 1-2 ચમચી ચોખાનો લોટ અથવા કોર્નફ્લોર ઉમેરો.બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોવું જોઈએ કે ન તો ખૂબ જાડું, મધ્યમ સુસંગતતા માટે પ્રયત્ન કરો. તેલ પૂરતું ગરમ ​​થાય ત્યારે જ પકોડા ઉમેરો, નહીં તો બ્રેડ તેલ શોષી લેશે. ધીમા તાપે તળવાનું ટાળો, મધ્યમ તાપ પર તળવું શ્રેષ્ઠ છે.

બ્રેડ પકોડા વધારે તેલ શોષી લે તો શું કરવું?

સૌથી મોટી ભૂલ એ છે કે પકોડાને ઠંડા તેલમાં નાખવા. તળતી વખતે વારંવાર ફેરવવાથી પણ તે વધુ પડતા તેલમાં ભળી જાય છે. બ્રેડને વધુ સમય સુધી બેટરમાં પલાળી ન રાખો, ફક્ત તેને થોડું કોટ કરો. વધુ પડતા બટાકા અને સ્ટફિંગમાં ખૂબ ઓછા મસાલા પણ પકોડાને ભારે બનાવી શકે છે.

બ્રેડ પકોડામાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરવાની ટિપ્સ 

તળ્યા પછી તરત જ ટીશ્યુ પેપર અથવા અખબાર પર પાણી કાઢી લો. વધારાનું તેલ ટપકવા માટે 1 મિનિટ માટે જાળીદાર ચાળણીમાં મૂકો. ઢાંકશો નહીં, નહીં તો વરાળથી પકોડા નરમ અને તેલયુક્ત થઈ જશે.

26 મી જાન્યુઆરી પર બનાવો ટેસ્ટી ત્રિરંગી પુલાવ, જાણો સિક્રેટ રેસીપી

બ્રેડ પકોડા ભારે ન લાગે તે માટે શું કરવું જોઈએ?

બાફેલા બટાકાને લીલા શાકભાજી (વટાણા, ગાજર) સાથે સ્ટફિંગ માટે મિક્સ કરો. ચણાના લોટમાં થોડો અજમો અને હિંગ ઉમેરો, જે પાચનમાં મદદ કરશે.ડીપ-ફ્રાય કરવાને બદલે, તમે એર-ફ્રાય અથવા શેલો-ફ્રાય પણ કરી શકો છો. લીલી ચટણી સાથે પીરસો, મેયોનેઝ અથવા ભારે ચટણી સાથે ખાવાનું ટાળો.

જો તમે બ્રેડ પકોડા ઇચ્છતા હોવ જે બહારથી ક્રિસ્પી હોય, અંદરથી નરમ હોય અને તેલ ઓછું હોય, તો મુખ્ય વસ્તુ યોગ્ય બેટર, યોગ્ય તાપમાન અને યોગ્ય તળવાની ટિપ્સમાં રહેલી છે. આ ટિપ્સ અનુસરો અને કોઈપણ દોષ વગર તમારા મનપસંદ નાસ્તાનો આનંદ માણો.